搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

自製柚子醬 天然擱健康

陳柏方 營養師

節能減碳也能從飲食做起,衛生署基隆醫院配合中秋佳節,昨天教導民眾如何調製柚子醬、喝柚子茶,營養師指出,柚子富含維生素、纖維,可增強免疫力、預防心血管疾病,天然又健康。

柚子醬作法不難,以成品500公克果醬為例,所需材料包括柚子2顆半,麥芽糖、冰糖、吉利丁、檸檬2顆。

製作過程,首先將柚子洗淨,剝開後去除白色外膜,留下果肉與綠色外皮,其中果皮切絲,泡水煮5分鐘後,補水再煮,重複2到3次,減低柚子皮苦澀味,然後瀝乾水分,果肉則要去籽,並將白色外膜撕乾淨。

果皮、果肉個別處理好後,一起放進果汁機裡攪打,接著加入麥芽糖、冰糖,柚子與糖的比例約為1比1,混合煮熟,邊煮邊攪拌約40至60分鐘,等到變成琥珀色後,再加入吉利丁,增加黏稠度,最後適量加入檸檬調味,柚子醬就大功告成了。

營養師陳柏方說,柚子醬可以塗抹在吐司、饅頭、餅乾上,還可以泡柚子茶,以水稀釋即可,另外,將柚子醬與冰塊以果汁機打碎,還能當冰沙。

中秋佳節,不乏以柚子當賀禮送往迎來,民眾如果吃不完,丟了又糟蹋,不妨自己試試調製柚子醬,在經濟不景氣時,省省荷包。


(以上內容參考引用 自由時報 唐聲揚 基隆報導 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

陳柏方

    學歷
  1. 台北醫學大學保健營養所碩士
    經歷
  1. 署立基隆醫院糖尿病共同照護網兼職營養師
  2. 署立基隆醫院腎臟病共同照護網兼職營養師
  3. 竹南育達商業技術學院兼任營養師
  4. 階梯紐崔喜網路營養顧問
    證照
  1. 中華民國營養師證書
  2. 心血管疾病防治網醫事人員證照
  3. 腎臟、血液透析與呼吸治療專科營養師課程訓練證明


營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.