美肌版年菜 營養又養顏美容

李婉萍 營養師

農曆春節將至，許多民眾忙著張羅年菜，除了考量美味，有營養師推出「美肌版」年菜，兼顧傳統年菜的菜色安排，將牛肉、紫米、紅豆、石斑魚、黃豆、豬腳等養顏美容的食材入菜，吃年菜也能美膚。........

年節堅果零食營養價值高 熱量也可觀

自由時報／記者 王昶閔

農曆春節將至，過年期間體重暴增常與暴食高熱量零嘴有關，專家建議民眾應以每天一把堅果，取代糖果、餅乾等高熱量、低營養食品，但值得注意的是，堅果類熱量每百公克高達五百到七百多大卡，其中又以夏威夷火山豆最高，一百公克差不多有近三碗白飯熱量。........

麥麥獅子頭低熱量 健康營養

許秋萍 營養師

「為什麼獅子頭只能是一團肉？」春年將近，獅子頭是應景年菜之一，營養師為此研發麥類和絞肉等比例製作的獅子頭，少了油膩和熱量，但彈性不變，還多了清爽感。........

低碳飲食養身護生態 阿基師示範年菜

中廣新聞網／陳奕華

快要過年了，為了健康和生態，準備年菜也得講究環保！環保署為了宣導低碳飲食，請來阿基師示範烹調低碳年菜，透過選擇比肉類低碳的魚類，藉由悶煮減少耗能，此外菇類入菜，營養容易熟，藉此倡導天天五蔬果概念........

用雞骨把膠原蛋白鎖進高湯　美人鍋ㄉㄨㄞ味濃郁

NOWnews／記者 蘇湘雲

隨著資訊流通，台灣人最近也越來越喜歡「跟著日本人吃鍋去！」像是熟悉的相撲鍋、紙火鍋的討論話題持續發燒外，還有一種美人鍋，是用雞骨熬煮3、4小時，冷卻濾過雜質，高湯鎖住滿滿ㄉㄨㄞ彈的膠原蛋白營養，濃爽不膩，喝下去，好像真的會變漂亮。........

簡單食材『顧目睭、助長高』

署立彰化醫院／醫訊

工作壓力大、精神不濟、用眼過度嗎？署立彰化醫院營養室1/6日發表新菜單，運用簡單的食材推出，『成長卓越』、『活力蛋捲』、『蜜蹄筋』三道創意料理，其中『成長卓越』這道料理選用長骨頭、黃帝豆、枸杞、蘋果、西洋芹菜、毛豆、乾木耳、菠菜等食材，綜合了鐵、鋅，達到營養均衡，可以協調體內荷爾蒙，讓成長更優越，很適合青春期年輕人吃。現場新菜單供民眾免費索取，還有營養師飲食諮詢指導。........

好米「食」代正式來臨，科技健康米帶你吃出營養

台北訊

高達九成六的臺灣民眾雖了解糙米的營養價值較高，但僅有不到四成民眾固定食用糙米，其中糙米口感不佳以及糙米的烹煮不易及無法習慣，是多數民眾選擇白米而非糙米最重要的考量因素。顯示現代人雖然越來越在意吃得健康，但........

宜蘭金棗蜜餞　冬天酸甜抗寒好幸福

NOWnews／生活中心

金棗又稱金桔，味道酸甜又富含柑橘香氣，是個有高維他命C含量的作物。而礁溪早在日據時代就開始利用山麓地勢與氣候種植金棗，目前佔全國總產量的百分之六十，一年採收量可多達六百公噸，而整個宜蘭地區的生產量更是全國的九成。........

天然食材洋芋片 美食品公司掀話題

台灣醒報／記者 莊瑞萌

「天然A尚好！」不過一般人聯想到垃圾食物，總離不開沒營養、易胖或糖尿病等印象，因此美國一家食品公司趁勢推出標榜含天然食材的洋芋片產品，企圖吸引重視天然食品的消費者目光。不過，營養師仍對其含高鹽、高熱量不以為然。........

冬天多吃點山藥勝過吃補藥

新華網／雅虎健康 編輯 楊靜

山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，並長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質，它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養物質，對人體的健康十分有益。........