成大教授研發新技術 瘦肉精被取代

台灣新生報／記者 鍾佩芳

隨著世界人口成長的快速加上極端氣候造成糧食資源急遽短缺，設法提升糧食單位面積產量，已是全球之迫切需求。成功大學生物科技研究所陳宗嶽所長率領的實驗團隊在行政院國科會經費支持下，開發出「使養殖動物快速增重之方法」，藉由一套自體免疫技術，促使養殖動物產生對抗抑制肌肉生長蛋白的抗體，抗體可與動物體內抑制肌肉生長蛋白進行結合，使其喪失生理功能，進而促使生物體生長，可促使養殖動物提早上市，並大幅優化飼料換肉率，幫助養殖時的成本下修。........

3件鵝肉藥檢違規 追源頭開罰

中央社／記者 陳清芳

衛生署公布8月市售肉品檢驗結果，3件鵝肉的藥檢不合格，循線找到嘉義縣、雲林縣的養鵝場，另開罰1家鵝肉販售業者。........

學者憂：基因改造食品 下個未爆彈

聯合報╱記者 湯雅雯

瘦肉精、禽流感議題延燒，台灣食品安全再度亮紅燈，基因改造食品恐成為下個未爆彈？昨天有專家學者站出來，「揭穿美國食品安全的謊言」，呼籲政府正視基改食品對人類的危害，千萬別讓台灣的食品安全標準，跟著美國走。........

食品安全》大陸烏魚子驗出禁藥

中國時報／邱俐穎

年節將近，尾牙、圍爐少不了烏魚子，但衛生署食品藥物管理局最新公布不合格食品名單，一批從中國大陸輸入、重量達二一三八．四公斤的冷藏烏魚子，被檢出含禁藥孔雀綠及還原型孔雀綠達七．七七ppb，違反我國不得檢出規定，問題產品被海關擋下未流入市面。........

新連茂油麵、統一雪糕 抽檢不合格

中國時報／陳俊雄

衛生局針對傳統市場、大賣場、超市及製造工廠抽檢四十三件麵製品，確認是否含有防腐劑。抽檢發現八件檢出苯甲酸、一件含過氧化氫（雙氧水），除要求下架並裁罰製造業者三萬元罰鍰。........

噁！北京全聚德 驢肉檢疫不合格

聯合報／特派記者 羅印冲

北京市動物衛生監督所昨天公布「上半年動物檢疫違法單位」名單。其中，大陸知名烤鴨店「全聚德」竟名列黑榜，商譽恐嚴重受損；這波調查還發現，非法無證肉品正流竄北京各大連鎖超市，民眾「食品安全」再度拉起警報。........

《夏日保健》天氣熱 食物保鮮防中毒

中國時報／邱俐穎、實習記者卓詠絮

夏日炎炎，好想吃個涼麵、冰品消消暑，但夏天高溫潮濕，細菌容易孳生，小心食品中毒找上門。依衛生署食品藥物管理局98年統計資料顯示，5月及8到11月為食品中毒高峰期，夏天要安全享受美食，除多選用新鮮食品、勤洗手、避免反覆加熱剩菜‧‧........

肉毒桿菌中毒頻傳 衛署推真空包裝標章

中國時報／邱俐穎

肉毒桿菌中毒頻傳，過往多指向是真空包裝產品惹的禍，食用真空產品前需不需要加熱？可否開封即食？怎麼吃才安全？為讓民眾吃得更安心，衛生署針對符合良好衛生規範的真空包裝食品，推出「真空包裝」標章，未來民眾購買時只要認明產品外包裝的認證標示，‧‧........

喔～5招撇開重金屬中毒

樂活營養師編輯群

塑化劑事件還沒有完全落幕，食品安全又亮起了紅燈！重金屬汙染總會在一段時間後又重新回到新聞版面........

果醬DIY 安全營養又健康

中國時報／江佩君

塑化劑風暴讓國人認識什麼是DEHP、DINP，這一波波接踵而來的食品危機，也激起消費者食品安全意識，對於吃進口的東西更追究來源，促使台灣食品業者提升水準之外，也出現一波波天然食品購買潮，水果、現榨果汁、天然手工果醬、養生麵包成為市場發燒貨。........