減重不減胸 可多攝取豆漿、山藥

台灣醒報／記者 洪秀玲

多數減重女性希望擁有名模般身材，更關心如何減重不使「罩杯縮水」，醫師建議，減重者如長期只吃青菜或斷食減重，將導致營養不良的諸多後遺症，應該攝取多樣的新鮮蔬果以及低脂蛋白質，飲食來源豐富，才能擁有好身材和好氣色。........

小學生一週一素 多纖多鈣多健康

自由時報

如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生可說是「史上肉食最多的世代」！........

孕婦營養少　鐵、葉酸、B1、B2攝取不足

中央廣播電台／編輯 張嘉芳

衛生署調查指出，孕婦飲食攝取不均，多數準媽媽普遍存在葉酸、鐵質、維生素B1、B2缺乏問題，而且懷孕時期越長，營養素缺乏問題就越嚴重，嚴重者將導致胎兒早產。衛生署呼籲孕婦均衡飲食，建議多吃全穀類、奶類、深綠色蔬菜及魚肉，以維護媽媽及寶寶的健康。........

考生的營養

譚義賽 營養師

考場是一個智力、腦力、毅力及體力激烈考驗的戰場，能在考前及考試時頭腦清醒，記住該記的東西，均衡且充分的營養使身體保持最佳狀態，增加考場競爭的本錢。考生面臨考試，壓力大、胃口差，若飲食不均衡，活動量不足、長時間熬夜，免疫力降低，很容易生病，嚴重影響考試成績。........

QQ食譜：果香牛肉

QQzOO部落格

QQ食譜又來囉！這次帶來水果風味的牛肉料理！牛肉有豐富的蛋白質，加上水果真是好吃又美味呢！........

預防貧血飲食

劉翠娟 營養師

貧血在一般大眾的認知中，大多是因為缺乏鐵質所引起，事實上 造成貧血的原因繁多，若依病因分類主要可分為失血性貧血、營養性 貧血及其他病因所導致之貧血。失血性貧血主要是因急慢性出血所導 致，通常是以醫療處置為主；而其他病因之貧血，如地中海型貧血、 溶血性貧血則是遺傳性疾病，補充過量的鐵劑並不會改善症狀反而會 造成身體的負擔。........

飲食與缺鐵性貧血

王程遠 醫師

缺鐵是最常見的營養缺乏症之一，在小孩與女性的發生率最高。根據統計，約有50-70%的健康女性及6-10%的小孩有程度不等的鐵缺乏情形。鐵質缺乏可能造成的症狀：1、貧血、容易疲倦，食慾不振。2、口腔黏膜發炎，抵抗力差、容易反復感染。3、容易吸收環境中的鉛及鎘並中毒。4、懷孕婦女可能造成早產或胎兒體重過輕。........

食品添加劑磷酸鹽助長肺癌 南韓科學家老鼠實驗證實

路透華盛頓電

用老鼠進行的實驗也顯示，許多汽水、烘焙食品、加工肉類和乾酪都使用的磷酸鹽，可能協助引發癌瘤。首爾國立大學的趙明行說：「我們的研究顯示增加攝取無機磷酸鹽，會強烈刺激老鼠肺癌的發展。」研究報告說，含大量磷酸鹽的飲食，會顯著提高肺部腫瘤的出現及擴大。趙明行說，研究結果顯示減少攝取無機磷酸鹽，對預防和治療肺癌可能非常重要。........

紅酒燉牛肉

健康100養生館

牛肉中的高鐵質眾所皆知，無論是清炒、滷、燉各種烹調方式都不影響牛肉中鐵質的含量，紅酒燉牛肉是很容易烹調又不費時間的簡單料理，很適合忙碌的上班族，在假日時烹調好，下班回家就可以輕鬆享用高鐵質的晚餐........

鴕鳥肉

台灣區人工飼養鴕鳥協會

最健康的紅肉........