食品抽驗 鹹蛋黃檢出防腐劑

中央社／記者 龍瑞雲

食藥署今天公布，秋節應景食品抽驗，鹹蛋黃檢出苯甲酸、金針二氧化硫超量、鮭魚切片含色素，豆干含漂白殺菌劑及防腐劑。........

泰國1/3食品添加物超標

中央社／記者 林憬屏

泰國消費者基金會（Foundation for Consumers）今天指出，泰國市場上約有1/3食品不安全，因為添加物與化學製品超過限制標準。........

菜脯色澤白亮 「恐加亞硝酸鹽」

蘋果日報／記者 沈能元

民眾想吃得健康安心，靠政府例行性檢驗緩不濟急，毒物、營養專家建議民眾可多看、多聞，如太漂亮食物不吃，盡量吃還保留著原貌的食物，例如若一定得去速食店聚餐，就吃還保有原貌的雞腿、雞翅，而非碎肉製成的漢堡肉。........

美能量凝膠 防腐劑過量遭退運

中央社／記者 龍瑞雲

衛生署食品藥物管理局今天表示，邊境檢驗抽查發現美國出口能量凝膠的12種口味，防腐劑含量不符規定，退運1155.04公斤。........

疑防腐劑過量 布袋菜脯遭查扣

中央社／記者 江俊亮

嘉義縣知名品牌菜脯（蘿蔔乾）傳出防腐劑嚴重超標，台南地檢署檢察事務官今天前往查扣5700多箱。........

台中冷飲冰品抽驗 近15％不OK 其他不合格率：加水站14.7％ 蜜餞醬菜食品22％ 金針更高達27.8％

中國時報／記者 盧金足

夏天來了，喝透心涼的飲料，暑氣全消，但衛生局檢驗一千八百一十三件農產加工品、飲品、水源，民間普設的加水站，不合格率達一四．七％，冷飲冰品不合格率也有一四．六％，金針不合格率更高達二‧‧........

年節食品抽驗 SOGO也不合格

中國時報／石文南

農曆年前，台北市衛生局第一波總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類年節食品共計一○○件，其中廿一件品質檢驗不符規定，含過量調味劑、漂白劑或防腐劑‧‧........

豆腐近半不合格 知名店家赫然在列

中國時報／石文南、林金池

台北市衛生局抽驗市面豆製品，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及過氧化氫等食品添加物，共抽驗八十五件、結果廿七件不符規定，不合格率卅一．八％，其中，又以豆腐不合格率最高，達四八．六％，幾乎每二件豆腐中就有一‧‧........

錢都、家樂福火鍋料 凍豆腐、米血糕防腐劑最多

中國時報／林佩怡

天氣冷，民眾愛吃火鍋取暖，台北市衛生局抽驗市售火鍋料，凍豆腐和米血糕不合格率最高，違法添加防腐劑苯甲酸或己二烯酸，錢都日式涮涮鍋、家樂福等業者都上榜。........

談食物中的防腐劑

葉文雅 營養師

食品防腐劑是防止食品因微生物及黴菌而腐敗變質，延長保存期的添加劑，分為無機和有機兩大類，無機防腐劑毒性強，如硝酸鹽、甲醛為致癌物質；二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起嚴重的過敏反應，故通常禁止在天然食物中使用，目前較廣泛使用的是毒性較低的有機防腐劑........