年糕熱量高　紅豆、抹茶、南瓜自製更健康

莊世玟 營養師

象徵「步步高升」的年節應景年糕、蘿蔔糕於過年必不可少，尤其油炸年糕外酥內軟，真的好好吃！雙和醫院營養師提醒，500g的年糕熱量高達1000大卡，若再裹粉油炸，麵粉的吸油率又高，吃進熱量就相當可觀了。........

飯前適量喝水 可減輕2公斤

台灣醒報／記者 李家玲

寒流一波波，不少民眾冷到受不了，躲在家裡大吃大喝，結果往往攝取過多的熱量，對有心血管疾病和膽固醇過高的民眾的健康更是一大傷害。醫學研究顯示，冬天除了要少吃高熱量食品外，多攝取水分，也有減低體重和保護心血管的作用。........

天冷易餓又怕胖 嚼口香糖吧！

彭溫雅 醫師

天氣一冷，特別容易產生飢餓感而想吃東西，又擔心攝取太多熱量，台中市開業中醫師彭溫雅今天建議，此時嚼無糖口香糖，可讓大腦產生飽足感，還可避免讓身體吸收熱量。........

過年圍爐火鍋 營養師教你聰明選！

賀智瑢 營養師

農曆過年即將到來，在這年節期間是返鄉團聚的重要時刻，而圍爐火鍋更是年節期間不可或缺的必備佳餚。傳統圍爐火鍋的食材琳瑯滿目，包含甜不辣、豬血糕、各式火鍋料、肉類、海鮮類與當季蔬菜等，其湯底是經由大骨熬煮，為了方便性，民眾會直接添加高湯塊，甚至使用半成品的酸菜白肉、韓式泡菜等口味的湯底來增添風味。........

老薑蜂蜜水 抗寒來一杯

張家蓓 醫師

天氣冷，端一杯熱飲，暖在嘴裡，也讓手腳祛寒，但熱巧克力熱量較高，多喝擔心身材變形，熱茶熱咖啡可能造成咖啡因攝取過量，中醫師建議，可以利用老薑、桂圓、紅棗、蜂蜜等材料，自製低卡的熱飲。........

年節堅果零食營養價值高 熱量也可觀

自由時報／記者 王昶閔

農曆春節將至，過年期間體重暴增常與暴食高熱量零嘴有關，專家建議民眾應以每天一把堅果，取代糖果、餅乾等高熱量、低營養食品，但值得注意的是，堅果類熱量每百公克高達五百到七百多大卡，其中又以夏威夷火山豆最高，一百公克差不多有近三碗白飯熱量。........

「四低」吃出養生健康好年菜

董怡芳 營養師

民眾越來越重視養生，署立桃園醫院營養師董怡芳認為，年菜應朝向低鹽、低熱量及低膽固醇、低普林，像年菜必備代表年年有餘的魚，可以選擇清蒸方式，另外，用鳳梨、紅棗、當歸替代鹽，以及飲食不要過量，就能吃出健康及美味。........

12星座開運年菜 教你健康迎新年

黃紹萱 營養師

台中醫院營養室推出「瑪法達十二星座吉祥御守開運健康年菜」，專攻年輕人的心與胃，低油、低鹽、低熱量的烹調方式，搭配二○一一瑪法達針對各星座建議吉祥御守圖騰，及旺氣之果入菜，希望能吸引年輕人自己動手做開運又健康的年菜，烹調方式可上台中醫院網站http://www.taic.doh.gov.tw/查詢。........

DIY低熱量養生甜品吃了不怕肥滋滋

邱碧玉、許啟松 營養師

農曆新年將屆，許多應景食品紛紛上架，但不少熱量驚人，如炸年糕5小塊就是吃下逾600大卡的熱量，1個發糕已逾400大卡；這些年節甜食飽足感有限，熱量驚人，想減肥者少吃為妙。........

低碳美食 東坡報喜奪魁

中國時報／陳可文

為打造澎湖低碳島，低碳美食打頭陣！澎湖縣環保局六日舉辦低碳蔬食年菜擂臺賽，澎湖科技大學廚藝瑪丹娜隊以低鹽、低油、低熱量的「東坡報喜迎新春」創意菜餚勇奪冠軍。........