米製麵包蛋糕 農委會：熱量低纖維高

台灣醒報／記者 陳昀鍾

用米製成的麵包與蛋糕滋味如何？農委會副主任委員黃有才表示，其實味道十分接近，比起一般的麵包與蛋糕，熱量還更低、膳食纖維也更高，鼓勵民眾多加食用米製品。........

賣場麵包熟食月底前 要標示熱量

聯合報／記者 陳瑄喻

現在民眾對健康議題越來越重視，不少女性對食物的熱量更是斤斤計較。台北市衛生局月底前，輔導連鎖大賣場的熟食區及烘焙食品區、五星級飯店的自助餐buffet區標示熱量，5月冷飲連鎖業者將逐步跟進。........

甜心很噁心 台商麵包店 「再生品」上架

中國時報／朱建陵

八年前在台灣惡性倒閉的「新糖主義」麵包店，三年前轉進廣州，開設「甜心客」連鎖麵包店，走的仍是高級精緻路線，生意不惡。但「甜心客」日前遭廣州媒體爆料稱，該麵包店竟將過期回收的麵包重新再製，以原價賣給消費者。........

◎小包裝大驚奇◎究竟是麵包還是糖果？

愛芮酥

唷呼～好久不見的◎小包裝大驚奇◎系列，愛芮酥又看到一包很有趣的糖果「扇雀飴麵包糖」，麵包跟糖果怎麼合起來？太令人好奇啦！........

早餐學問大 你是哪一種早餐族？

北方網／編輯 龐以建

一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養。然而不少人不重視早餐的食用，經常只是隨便吃一點，或乾脆不吃。這樣的確省事，但對健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。........

麵包不加「奶蛋油糖」　窯爐烤出炭香味

TVBS／攝影 方志成

現在的麵包越來越講究養身，還有麵包店推出強調不加「奶蛋油糖」的麵包，事實上，市面上用電烤爐烤的麵包如果不加奶蛋油，麵包會變很硬，口感不佳，不過業者推出秘密武器，用窯爐的高溫來烘麵包，可把水分都鎖在麵包裡頭，麵包吃起來有柴香味，還口感Q彈！........

這年頭 10元饅頭幾十年不漲 足感心

中國時報／馮惠宜

在物價失控的年代，十元的山東大饅頭、十五元台式麵包讓人更感到彌足珍貴，台中民生路「不一樣饅頭」，數十年來維持饅頭每個十元的價錢不變；南屯區南屯市場對面百年手工饅頭一個十元買五送一，真的「足感心」。........

劉麵包廠創辦人 劉哲基 讓顧客吃得健康

工商時報／曾麗芳

台中市50年老店「劉麵包廠」、85歲創辦人劉哲基，當年白手起家研發出小麥胚芽製成的「能衛康E」食品，目前不僅在美國佛羅里達州奧蘭多市成立總部，也在山東省青島市設廠，積極行銷海內外。........

平價食尚風 華福自創品牌 蔣友柏捉刀

工商時報／記者 李麗滿

橙果設計、白木顧問董事長蔣友柏首度跨足食品設計與行銷，為老字號麵包代工大廠「華福食品」的自創品牌「原點三拍 ＆ TOP湯普」設計一系列「台灣小吃」餡料麵包與精緻西點，預計透過3家旗艦店與網購行銷，第一年將創造上億元營業額。........

逛花博嘗美食 糕點伴手禮紅不讓

中國時報／陳大任

為了讓民眾逛花博有好玩也要有好吃，台北市政府蒐尋全台各式好料，統統引進做為花博餐飲，如16縣市台灣小吃、各式異國料理，從平價小吃到高檔西餐全部都有，更有以花卉入菜的特色餐盒獨家登場。台北老字號‧‧........