揚子中學瘋蔬食 邁向全校素

中國時報／記者 許素惠

雲林縣內最先推行節能減碳餐的虎尾揚子中學，數月下來，不僅老師全蔬食，原本只有廿多人每周一天蔬食，現在已有百餘人響應，校方還為此闢設素食專用廚房，學生回家也力推蔬食減碳餐，校長魏本洲說，健康蔬食已形成風氣，「全校素」指日可待。........

呷吧銅人㊣原來這就是傳說中「素食的麥當勞」

呷吧銅人：⑦號小兔

位於中華路上的「蔬食樂」，招牌雖不起眼，但甫開幕就被眼尖的薇克多發現(怎麼偏偏每天經過的小兔都沒發現咧............

學校推週一無肉日　專家︰無助緩和暖化

自由時報

少吃肉無助於緩和全球暖化，並指這只會分散大家對尋找真正解決之道的注意力。........

素食與健康

張水秀 營養師

有人因為宗教信仰吃素，有人想改善體質而吃素，但也有人為減肥吃素，不論什麼原因，隨著素食人口的增加，如何才能兼顧營養吃出健康呢？........

呷吧銅人㊣什麼樣的零食竟然吃了更健康？

呷吧銅人：壹朵花

說黑乎乎，只是乍看它裝在罐子裡的印象，其實它是非常漂亮帶有一點光澤的褐色，還透露出小豆丁狀的巧克力，實物比包裝上還要吸引人。剪開包裝拿出一塊塊的司康時，穀類雜糧烘烤過的香味撲鼻而來，讓人忍不住食指大動........

12大慢性病素食全書

博客來網路書店

國內第1本慢性病素食指導全書！ 臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方........

守護地球 從「嘴」開始

工商時報／戚文芬

在西方國家早已將心血管、癌症、糖尿病等視為飲食生活習慣不良等疾病時，能減少血中膽固醇值、減少血中低密度脂蛋白、降低血壓值等問題，全新的Vegan素食飲食觀，無疑是當今最好的養生良方。........

罰不怕 攙肉素食賣出1800噸

中國時報／記者 周麗蘭

「食」在么壽！水林鄉寶來齋食品公司在素食加工品中摻雜牛、羊、雞等動物性成分，雲林縣衛生局三年前起連續開罰，去年底再勒令停業，但業者仍持續製造賣到全台傳統市場、素食通路。八日遭雲林縣調查站查獲九十種攙葷素食，迄今至少賣出一千八百公噸。........

樂活素食年菜--讓你舒「虎」過新年

張水秀 營養師

隨著環保、養生意識的抬頭，秀傳紀念醫院營養科今年以保護地球抗暖化為訴求，推出素食年菜，排除傳統大魚大肉、高脂、重口味，以豆腐、蔬菜為食材，做出精緻中式料理、法式擺盤之低膽固醇、高纖維的健康年菜，強調環保、天然、永續經營之簡樸樂活精神，讓大家舒「虎」過新年。........

台大醫院雲林分院推薦十道素食年菜

聯合報 記者 陳信利

節即將到來，台大醫院雲林分院今天提供民眾10道健康素食年菜食譜，民眾可從網站中獲知食材種類及烹調方法，過個愉快的健康減碳素食新年。 台大分院今天由院長黃世傑主持健康、環保過好年記者會，與醫師黃建勳及營養師劉玉來等人共同呼籲民眾從餐桌開始，以最簡單蔬食或素食方式，保護自己也愛護地球。........