奇石達人 料理中國8大名菜

中國時報

【曹婷婷／南縣報導】　台灣有位擅長將石頭變身佳餚的奇石達人徐俊義，耗費十二年心力、金錢，從世界各地蒐羅奇石，三年前在歷史博物館展出，一戰成名，他用石頭包裝中國八大名菜的功力，就連大陸人也傾慕不已，邀他下半年跨海巡迴，將台灣人對石頭的熱忱，傳到大陸去。........

細嚼慢嚥 保平安--喉嚨異物 莫輕忽

鄭淵家 醫師

吃食物若不細嚼慢嚥，匢圇吞棗，或漫不經心，很容易將異物不小心嚥下喉嚨。醫學文獻上指出最常誤食的異物還是以魚刺、雞骨頭為大宗，這也許和東方人烹調肉食時習慣上不剔去骨頭有關。........

中市食物銀行開張 百戶暫溫飽

中國時報

【盧金足／台中報導】　景氣差，弱勢家庭出現三餐不繼窘境，市府結合「民間愛心食物銀行」，廿二日首度發放乾糧，幫助一百戶暫獲溫飽，帶三個小孩來領食物包的葉媽媽，流下感激淚水說，不必再吃泡麵了；十多戶住在南屯的原住民，騎十公里車程來領食物，高興表示，路再遠都值得！........

聰明飲食　杜絕皮膚過敏

鐘子雯 營養師

「皮膚過敏」這個常聽到卻又有點陌生的名詞，讓許多人對海鮮是「愛你在心口難開」。其實皮膚過敏是我們身體的免疫系統對一些食物的成份無法適應所產生的反應，造成身體許多不適的症狀，例如：皮膚搔癢、紅疹等。引起每一個人皮膚過敏的食物不盡相同，最重要的解決之道是找出會讓自己過敏的食物，並停止食用。........

食物的本意

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

食物不單只是日常生活的能量需求及生長發育所需，補充運動所消耗的體力，也是提供營養素讓你體內的細胞能夠獲得最佳的生長條件。食物是為了延續生命，並讓我們有足夠的體力及更好的精神去完成工作、享受生命，而不是為了吃飽或好吃。飽或好吃都只是額外帶來的快樂，但並不是吃東西的本意。很多成年人愛去吃到飽的餐廳，每次吃完都會大笑說”真飽，賺到啦”！其實最後都是醫生”賺到啦”！........

食品安全 從小扎根 / 新竹縣和興國小 校長帶頭執行健康飲食運動

文／蘇秀琴

她推動的是一個「嘴巴革命」，從改變孩子的口味著手，從重口味慢慢減味，變成習慣輕食，在過程中，透過課程教育，讓孩子明白生機飲食的意義，最後，讓環保意識在孩子的生活中生根。對她而言，飲食習慣的改變只是一個策略、一個工具，環保才是她的最終目標。她生在新豐鄉的農村，親眼看見周遭的親友因為施做農藥，一個個罹患癌症受苦，讓她感覺環保的必要與急迫性，所以，無論有多少困難，她都願意努力排除，設法實現她心目中的「正確的事」。........

酒與肥胖

謝明家 醫師

長期喝酒不但會造成體重的增加，也容易導致脂肪的推積，尤其是在腹部，這就是我們常說的「啤酒肚」。而肥胖尤其是腹部脂肪堆積更是心臟病、高血壓、高血脂、糖尿病及某些癌症的因子。因此喝酒前必須想清楚，以免影響了身材又使健康受損。........

異位性皮膚炎的日常照護

李志宏 醫師

異位性皮膚炎易發生在嬰幼兒、兒童及青少年時期的慢性易復發的搔癢性皮膚病變。患者個人或家人常有過敏體質，包括異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎及結膜炎。台灣地區異位性皮膚炎在青春期以前的發生率約為百分之五至十。六成以上在一歲以前就發病。台北的研究顯示盛行率在百分之一至百分之九間，發生率日漸增高，高雄的研究顯示居住都市的兒童盛行率較居住郊區者高。........

根據美國研究顯示：女性比較無法抗拒美食的誘惑

台灣新生報 記者蘇湘雲／綜合外電報導

根據美國研究顯示，女性比較無法抗拒美食的誘惑，當承受壓力時，女性也比較容易用大吃大喝來宣洩壓力。美國能源部所屬布魯克海文國家實驗室人員想知道男女飢餓時若面對喜歡的食物，大腦會有什麼反應，研究人員以大腦顯影技術觀察男女研究對象的腦部活動發現，男性比較能控制大腦對美食的反應，女性則不然。這項研究發表於一月十九日的「美國國家科學研究院學報」，這項研究或許能解釋為什麼女性肥胖、飲食失調的比率高過男性，且女性減重往往也比較困難。........

影院禁帶外食 消費者可申訴

中國時報：朱芳瑤

很多人都有這樣的經驗，每次看電影時，都會買些零食帶進電影院。然而電影院究竟能不能規定「禁帶外食」？行政院新聞局日前行文各電影商業公會，電影院公告全面禁帶外食違反平等互惠原則，有損消費者權益，消費者可主張規定無效。........