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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望
喔~保「胃」大作戰 3招降胃癌風險
樂活營養師編輯群
女星徐華鳳近日因胃癌病逝,讓人不勝唏噓之餘,也開始關心自身胃部的健康。尤其現代上班族忙東忙西,連「吃飯」這件大事都顯得隨便,亂吃、沒吃的狀況屢見不顯,胃炎、胃潰瘍、甚至胃癌當然就在輕忽身體健康之下而悄悄找上門了!........
當季食材吃不完 醃起來更有味
中國時報/陳大任
趁著盛產季節,把處於最佳狀態的果實,以簡單的加工方式保存下來,不只是老一輩的生活智慧,到了現在,已成為一種豐富味覺的生活情趣........
喔~肉毒桿菌知多少?
肉毒桿菌近年被大眾廣為知道的原因是用在醫學美容上面,許多藝人、愛美女性都會施打肉毒桿菌來消除皺紋,不過疾管局29日發布今年第3例肉毒桿菌中毒確定病例,患者屏東縣4歲男童,是國內十年來肉毒桿菌中毒年紀最小的病患。究竟「肉毒桿菌」是一個什麼樣的毒素呢?........
2成醃漬蔬菜 驗出防腐劑超標
中國時報/陳俊雄
醃漬蔬菜不易腐壞,也可能是摻雜過量防腐劑的「功勞」!新北市政府衛生局五月分抽檢醃漬蔬菜製品,卅件樣本中有六件、二成醃漬蔬菜防腐劑含量不合格,其中高雄大寮定芳食品製造的散裝香片瓜苯甲酸含量,每公斤高達二‧四七七克,超標四倍,查證屬實將處最高十‧‧........
4歲童肉毒桿菌中毒10年首例 醃製品食用前先煮熟
中國時報/黃天如
疾管局發布今年第3例肉毒桿菌中毒確定病例,患者屏東縣4歲男童,是國內十年來肉毒桿菌中毒年紀最小的病患。據指出,由於男童發病後迅速惡化,現仍在加護病房接受插管治療,所以尚無法確認導致其中毒的食物。........
要丟的小紅蘿蔔 達人醃成小人參
聯合報/記者 呂筱蟬
「農夫辛苦種出的作物,被丟掉很可惜,所以要為它們創新價值!」在麻豆、官田區知名的台灣鯛料理達人李宗銘,花1年研究,將農民欲丟棄的小紅蘿蔔加工製成營養價值高的醃漬物,為農產品「廢物再利用」。........
水果現切現吃 維生素C不流失
台灣新生報/記者 鍾佩芳
醃漬過的水果,應小心鈉含量的攝取。中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示,像是芭樂,現切現吃,其所含的維生素C等同於一顆西瓜;醃漬過後,則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。........
吃豆干肉毒桿菌中毒 一死一昏迷;衛生署緊急呼籲:正祥、日昌產品與私製醃漬蚵仔 暫時勿食!
中國時報/記者 張翠芬
小心真空包裝豆干、醃漬食品吃死人!衛生署十五日發布今年首例疑似肉毒桿菌中毒致死個案,一對婆媳疑因吃了遭汙染的真空包裝豆干和醃漬蚵仔,出現吞嚥呼吸困難而緊急送醫;四十五歲媳婦不幸往生,‧‧........
青春的肉體 吃過梅?
中國時報
標榜特選品種的南投水里「梅子阿貴」,一瓶200元,可以讓你嘗到少女與熟女的不同滋味。........
藏在美味中的毒藥
林杰樑 醫師
不少癌症病患一罹患癌症,會尋求生機飲食,透過更乾淨的食物改善健康,似乎就在用行動對「台灣食物安全」投反對票。秀傳醫院腫瘤中心曾調查該院腫瘤門診癌症患者中,採用生機飲食的人高達四分之一。........