啃皮補皮？ 唉呀錯很大

台灣新生報／記者 萬博超

民眾喜歡吃雞腳、豬皮，甚至是魚翅，希望藉此補充膠質，但肝膽腸胃科醫師蕭敦仁指出，這些食物的膠原蛋白分子太大，不易吸收，吃下去很容易被身體排出。........

黑木耳 國人養生新寵

工商時報／陳仁義

在養生風潮推波助瀾下，許多養生食品、食材的問世，紛紛瞄準國人的荷包，但也因「健康無價」，為了平日的健康保養所花費的費用也就沒那麼計較了，近來許多食品業者為搶食廣大的健康養生消費市場，產品不斷推陳出新，其中，以「黑木耳」入菜的養生飲品，可說是目前最受消費市場關注‧‧........

膠原蛋白不用擦！吃「它」就對啦

王雅如 營養師

人隨著成長，慢慢的老化，皮膚內的膠質（膠原蛋白）會漸漸消失而鬆弛、失去彈性，因此現代一些愛美的女性都會選擇富含膠原蛋白的產品來讓自己維持年輕、養顏美容。........

產後補充高蛋白質食物 補血

簡妙凌、賴怡君 營養師

產後是需要多補充高蛋白的食物。台大醫院北護分院營養師簡妙凌、台灣癌症基金會營養師賴怡君兩人皆表示，由於女性生產時，會使血液、組織大量流失，必須要藉由高蛋白的食物以補充回來。........

預防冬季癢，慎選膠質食物

詹蕥顄 營養師

入秋後，氣候轉換，寒冷的冬天緊接來到，許多民眾喜歡洗熱水澡、泡美人湯，但若使用過熱的水洗澡或泡湯，會洗去原先保護皮膚油脂層，造成『冬季癢』－又叫缺脂性皮膚炎。皮膚有汗腺與皮脂腺分泌油脂來滋潤，當氣候轉涼，皮膚表面的血管會收縮，使局部血液循環降低，減少皮脂的分泌，皮膚也會變得較為乾燥。........

《絲瓜水、小黃瓜水可護膚》敏感膚質不能用

簡妙凌 營養師、楊志雄 醫師

絲瓜水、小黃瓜水可以護膚？耕莘醫院新店總院皮膚科醫師楊志雄表示，必須皮膚不敏感者才能使用，基本上成分也不能含有酒精或收歛成分的東西。擦完絲瓜水或小黃瓜水後，仍需擦保濕霜及乳液才行。........

把握好時機 針灸助轉大人

中央社／記者 楊淑鈴、陳亦偉

學生放暑假時晚睡晚起，中醫師認為，晚睡影響發育，可能長不高，發育期的小孩除應養成良好作息，也可利用針灸刺激經絡穴道「轉大人」，目前也是針灸的最佳時期。........

替鯛魚刷牙的藍師傅

中國時報／記者 王瑞瑤

「人要刷牙，魚也要刷牙，因為魚也有口臭。」藍文彬是台北老爺酒店中山日本料理廳的副主廚，不管主廚換了幾任，風格轉了幾番，他的乾燒鯛魚頭一直穩坐招牌料理之列，因為他料理魚頭之前要先刷牙，不是他的牙，而是魚的牙。........

《台北新餐廳》珍稀海中「鮮」 搶攻頂級客 經濟這麼不景氣，高檔海鮮餐廳還是照樣開幕，等著識貨的老饕上門。

中國時報

【邱雯敏╱台北報導】　系出台南擔仔麵的柯傳文親手打造的大龍蝦海鮮魚翅餐廳，上月悄悄在松江路上開幕。走進大門，映入眼簾的是充滿各式海鮮的水族箱，鮑魚、龍蝦、鱈場蟹應有盡有，最引人注目的是一尾‧‧........