《台北新菜單》吉拉度煮湯 一碗400元吃「蠔」氣

王瑞瑤

「這不是暴殄天物嗎？誰會拿一顆吉拉度(Gillardeau)煮出一碗賣價400元的蚵仔湯？」我好奇是誰把這「貴森森」的法國名牌生蠔拿去煮湯？........

《台北新餐廳》干邑美食宴 有請Rich Man

王瑞瑤

喝干邑，感覺好像老頭子，可是到Richard Hennessy Room喝法國干邑吃法國大餐，可是有錢人才有的時尚。法國軒尼詩花了500萬元在台北晶華酒店牛排館裡打造了一間Rich ard Hennessy Room，品牌經理鄭曜新強調：「這不是只開一天，而是包下一整年。」........

藍帶極品乳香豬排

農委會網站/食譜設計：周景堯（經國管理暨健康學院 餐旅管理系助理教授）

藍帶豬排的美味在於酥脆多汁的豬排肉和著濃郁爆漿的起司；近幾年來常在各個餐廳的菜單上出現，甚至連便當店和路邊攤都有再賣，但是真正好吃的卻沒有幾家，不妨考慮自己動手做做看，兼顧健康和經濟。........

蛋糕、餅乾、麵包、派 含量最高

諶悠文

美國加州州長阿諾史瓦辛格昨天簽署州議會通過的一項法律，禁止餐廳和食物零售店使用含有反式脂肪(trans fat)的食用油、人造奶油和起酥油，引起各界矚目。以下是關於反式脂肪的認知。........

隱身巷弄的頂級食尚 法菜Gourmet Lab 情挑貴客味蕾 台北都會〈法菜美食工作坊〉，名流菁英爭相解饞

姚舜

以供應正統法國菜為訴求的Gourmet Lab，在台灣餐飲市場慢慢站穩了腳步！愈來愈多嗜吃、懂吃兼多金有品味的飲食男女，在吃膩了或吃怕了虛有其表、卻沒內涵的法國餐廳後，轉而前往Gourmet Lab 品嘗有滋有味的佳餚美食，或要求Gourmet Lab的主廚到府外燴。隨著知味識途者的增加，這種高檔的餐飲業態也在台灣找到了春天。........

原燒中秋抗漲運動A好康 麻吉同行第二人五折

記者黃念慈／台北報導

為提供中秋節讓民眾可以和家人或朋友團圓吃烤肉，又能省荷包，原燒餐廳特別舉辦「麻吉友行友色 第二人半價」優惠活動。........

頂級礦泉水 高檔餐廳佐餐用

葉正玲

還記得《穿著PRADA的惡魔》電影中，魔鬼總編輯米蘭達把外套一丟，指定要苦命助理購買的那支包裝水嗎？源自義大利的聖沛黎洛天然氣泡礦泉水，是歐美佐餐用的經典品牌，細緻的氣泡，不會搶了美食的丰采。........

處女座年輕主廚的Good Look菜餚 台北樂利路〈Villa Herbs別墅私宅餐廳〉新菜試吃心得

姚舜

星座，好像真的會影響一個人的行事風格。 靜靜「躲」在台北樂利路巷子裡的〈Villa Herbs〉餐廳，最近找來了一個年輕的新主廚黃佳晨，不僅個性細心，作菜更是慢工細活、精雕細琢，除了擺盤立體，更頗富美感，利用食材與佐醬的形、色，每道菜不僅很漂亮，且很有層次感。我以為，只有女性主廚才有這心思，結果，他是個男生，處女座的，果然「龜毛」挑剔。........

法烹沙龍廚藝坊 不是米其林，卻很米其林

姚舜

應秀傳醫院邀請，在法國阿爾薩斯主持Auberge de L’ll餐廳的米其林三星名廚馬克．賀伯林(Marc Haeberling)，今年5月月24日悄然低調地率領兩位助手扺台，在「故宮晶華」宴會廳為秀傳醫院的頂級貴客展演廚藝。那一場非凡的「米其林盛宴」中所用的所有食材，則是賀伯林委託〈法烹沙龍廚藝坊〉的主人兼主廚包豐川(ParveauF rancois)代為採買的。........

百年羅馬老菜 現身中台灣

鄭夙玲

台中「帕帕咪歐」義式餐廳主廚陳瓊惠，年初到義大利APICIUS餐飲大學上廚藝課時，意外地在書店裡找到了兩本羅馬古菜食譜，她如獲至寶地帶回台灣細細研究，並且從數百道古菜中挑了8道適合本地人口味的料理推出上市，讓這些有百年歷史的羅馬古菜第一次現身台中。........