針對今天衛生署公布的「每日飲食指南」和「國民飲食指標」，食品學者孫璐西強調，官版飲食指南最大的意義，是將可規範食品業者做新的標註，消費者要明辨標示以保健康。蔡敬民教授則建議，為避免心血管疾病，民眾確實應多攝取「低脂」乳品，飲食指南中母乳哺餵「六個月」有益嬰兒發展。

中原大學生物科技系教授蔡敬民受訪時表示，乳品是為了生物下一代而誕生的食品，因此含有許多營養成分，特別在所有食品中，乳品對人體鈣質吸收率和維生素B2的攝取上，最有效功效。目前青年在攝取鈣質上，平均每天僅有400毫克，是衛生署建議標準1200毫克的1/3，可見乳品的攝取對青年而言格外重要。

蔡敬民也指出，脂肪是造成心血管疾病的主因之一，為達到乳品所能提供最高效益，因此在官版飲食指南中才多建議多喝低脂與脫脂類乳品。

為什麼衛生署要建議哺育母乳「六個月」？蔡敬民表示，母乳會針對嬰兒在不同時期狀況下，分泌不同成分的乳汁，理想上，建議母親能哺餵嬰兒至少12個月，但在大部分民眾無法達成的情況下，才以至少「六個月」作為哺育標準。

消費者往往會擔心食品來源和營養成分，台灣大學食品科技研究所教授孫璐西和蔡敬民皆表示，未來食品廠商的產品中，都會在衛生署推動下做詳細的營養標示，讓消費者清楚了解自己在該產品中攝取了多少營養成分，對身體有什麼益處，民眾要留意閱讀。

蔡敬民也說，衛生署一直持續追蹤所有食品成分來源，並交代廠商上網登錄食品相關資料，往後透過讀取食品上的條碼，就可了解食品的來龍去脈。

孫璐西另外強調，雖然一般食品在未來會有營養標示，但攤商食品不會有標示保障，提醒消費者多注意選擇食用食品，避免傷害自己的健康。


(以上內容參考引用 台灣醒報／記者  陳思翰 http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=23260，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)