定義：溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維，易於消化，具有足夠營養的飲食
目的：溫和飲食可減低消化性潰瘍或胃炎患者消化系統的負擔，使其有足夠的休息；並提供充分的營養，幫助患者早日康復。
適用症狀：
1. 消化性潰瘍（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）
2.胃炎
一般原則：
1.細嚼慢嚥，進餐時要儘量放鬆，飯後略作休息再開始工作
2. 定時定量
3.少量多餐，每餐食物中最好都含有蛋白質的食物（如：奶、蛋、肉、魚類、豆製品等）和脂肪的食物，不要純吃澱粉的食物
4. 飲食應含有足夠的營養且無刺激性
5. 生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快
6.急性胃炎患者應先禁食1~2天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。 然後可逐漸供給牛奶及流質飲食，以少量多餐方式供給之。之後再逐漸增加食物的量及種類，但脂肪的量需要略加限制，因為脂肪會抑制胃酸的分泌
7. 消化性潰瘍依程度不同分為三期：
第一期：自出血至止血後的2~3天；此時最好是飲用不加糖的冷牛奶(並非冰牛奶) 或將食物製成流質狀供應
第二期：止血後2~3天至恢復期；此時的飲食與軟質飲食大致相仿
第三期：恢復期；此時的飲食與普通飲食相仿，除非患者感覺不覺，否則應儘量選擇各類食物。
(以上內容參考引用 苗栗醫院 祁明華 營養師專文http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_10.asp，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)