銀髮族由於口腔功能及生理上功能退化，加上基礎代謝下降，使得他們的飲食需要做部分調整，而這些調整是建立在均衡飲食之上。

根據行政院衛生署的飲食指南，六十五歲以上銀髮族一日所需的食物為：五穀根莖類2.5~4碗；蔬菜3碟（約手掌大的碟子）；蛋、豆、魚、肉類3~4份（一份約一兩）；水果2個；奶類1~2杯（一杯240cc）；油脂1.5~3湯匙。

均衡飲食最基本的就是這六大類食物每天都要適量攝取，而且要多元攝取不偏食任何一類。在均衡飲食之下，還要配合以下原則才能更加符合銀髮族所需：
1. 不偏食，不多吃澱粉類食物，多蔬果。銀髮族因為牙口不好、唾液分泌也較少，所以對較乾、不容易咀嚼的食物會有挑食情況，特別是纖維質較多的蔬菜水果，而澱粉類食物例如地瓜、南瓜、山藥之類食物煮後鬆軟，容易吞食，且含天然甜味，長輩通常會不知不覺多吃，增加多餘熱量攝取。
2. 儘量選擇優良蛋白質，少吃動物性油脂及高膽固醇食物。優良蛋白質指的就是豬、雞、牛、魚的瘦肉，以及牛奶和奶製品，還有豆腐、豆漿等黃豆製品，避免吃內臟及魚子、龍蝦之類高膽固醇食物，並且少用動物油烹調食物。
3. 避免吃精緻加工的食物。精緻食物及加工類食品中常添加許多糖、鹽、油，而且很容易被忽略，不小心多吃了很多油、鹽、糖卻不自知。
4. 多喝白開水。許多長輩都覺得口渴再喝水就好，但是對口渴感覺不敏銳的長輩們攝取的水分通常會太少，最好的方法就是，不管渴不渴，想到就去喝一口水，一點一點慢慢喝。
5. 體重控制。男性腰圍若超過90公分(35.5吋)，女生腰圍若超過80公分(31吋)，就是太胖囉，太胖容易引發多種慢性病，包含高血壓、糖尿病......等等，所以不得不注意。


(以上內容參考引用 三總醫世代／基隆院區顏雅慧營養師 專文 http://tsgh-ejournal.ndmctsgh.edu.tw/PaperData.aspx?Category=40&ID=506&p=0083，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)