端午粽教吃守則 保你健康　/　2009.05.25

中國時報

端午節即將到來，每年國內約有九成的民眾要吃粽子過節。一般來說，粽子熱量都很高，營養師提供端午粽教吃守則 ，建議您，粽子別包太大顆，儘量少沾醬，並且搭配吃些青菜，滿足味蕾的同時，也能吃出健康。....<詳全文>

《新流感疫情》大陸再爆2疑似病例 2人確診　/　2009.05.25

中國時報

【林克倫／綜合報導】　大陸昨日新增二例新型流感確定病例，以及上海、杭州各出現一起疑似病例，香港則新增一起確定病例。目前大陸累計有九例確診、二例疑似病例；香港有七例確診病例，全部都是輸入型感染，患者均已住院隔離治療。....<詳全文>

避免社區感染 停課有理　/　2009.05.25

中國時報

【■關昕／北縣泰山／教師】　北縣光復國小附設幼稚園傳出新流感確定病例，衛生單位決定讓該校一千多名學生停課七天，引發社會不同意見。有人認為貿然全校停課，反應過度，容易引發更大恐慌。對此，筆者很不以為然。....<詳全文>

魷魚皮萃取成分 可減緩智力衰退　/　2009.05.24

人間福報

失智症是二十一世紀三大疾病之一，老人失智問題日漸嚴重，人數也持續增加。農委會水產試驗所最近成功自附加價值不高的魷魚皮中，萃取出有助於減緩智力衰退的PL─DHA成分，可穿過腦部血腦屏障，改善記憶與學習能力優於深海魚油TG─DHA，將進一步研發預防失智的相關保健食品，嘉惠患者。....<詳全文>

菠菜、豆類、辣椒…10大吃不胖的瘦身食物　/　2009.05.24

新華網

女性十有八九都會有這樣美妙的幻想：愛吃什麼就吃什麼，吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的這樣去做。因為一不留神沒有控制好量，腰圍就會變得粗起來。那麼有沒有辦法實現這個幻想呢？應當說是有的，只要你選對了食物就可以多吃不胖。....<詳全文>

飲膠樽水增酚甲烷小心患癌　/　2009.05.24

大公報訊

哈佛公共衛生學院日前公布的一份報告稱，飲用膠樽盛載的飲料會使體內的酚甲烷水平增加超過三分之二。據了解，酚甲烷（Bisphenol A，簡稱BPA）為一種內分泌干擾素，可能是乳癌、前列腺癌和不育症的元兇。汲取高水平的酚甲烷還會增加心臟病和糖尿病風險，去年美國耶魯大學一項研究更顯示，酚甲烷可導致猴子的腦功能衰退及情緒失控。....<詳全文>

唐氏綜合症者較少患癌　/　2009.05.24

記者 程泰祖

有醫學研究指，唐氏綜合症患者，患癌機會比一般人低，新發現更有望研究防癌、控制毒瘤生長的方法。是項研究在美國波士頓兒童醫院進行，負責的倫敦大學癌症研究人員Kairbaan Hodivala-Dilke謂，正常人的基因以兩組各廿三條染色體，而唐氏綜合症的成因，則為第廿一條染色體比常人多出一條。以往有研究顯示，唐氏患者較少患有某幾種癌症，但原因一直未明。雖然有關染色體會減慢人類智力及身體發育，不過，最新的研究指出，該染色體也非「一無是處」。....<詳全文>

水煮開了直接喝？錯！小心殺菌不完全 病菌喝下肚　/　2009.05.23

中央社

嗶嗶~~~笛音壺響起聲音！水燒開了！陳媽媽趕緊走進廚房，將瓦斯爐上的火轉熄。等一下水溫轉涼，他就要準備給家裡的小朋友泡牛奶。這樣的生活，可能出現在許多有小朋友的家庭中。但是，這樣的水安全嗎？....<詳全文>

防新流感再變異 找到一勞永逸方法　/　2009.05.22

中國時報

【黃文正／綜合廿日外電報導】　在瑞士日內瓦舉行的世界衛生大會（ＷＨＡ）上，各國衛生官員和科學家們除集思廣益、協力對抗Ｈ１Ｎ１新型流感之外，眾人也不免擔憂，若新流感病毒再次變異，目前藥物無以對抗，又該如何因應？對此，美國壬色列理工學院（Rensselaer Polytechnic Ins‧‧....<詳全文>

部分人有抗體 年逾52 不易感染新流感　/　2009.05.22

中國時報

【黃文正／綜合廿日外電報導】　美國聯邦疾病管制局（ＣＤＣ）流感部門副主任傑尼根（DanielJernigan）廿日表示，五十二歲以上的人對Ｈ１Ｎ１新型流感可能有部分免疫力。原因是，一九五七年以前出生者，體內可能殘留Ｈ１Ｎ１舊型流感病毒的抗體，因此較不易感染Ｈ１Ｎ１新型流感。....<詳全文>