養生豆腐蛋糕 讓父親吃得健康

自由時報／記者 盧賢秀

傳統的板豆腐，作菜料理之外還可以做蛋糕！今年父親節業者推出多款養生蛋糕，有豆腐和豆漿做的蛋糕，還有紫米與桂圓做的餡，父親節犒賞辛苦的父親要健康。........

豆腐減肥雖好 不宜天天吃

趙叔碧 博士

豆腐營養價值高，大家都知道，能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病的機率，並可預防老人癡呆症。可是再好的東西也非人人皆宜，有些特殊情況，豆腐不宜多食。如老年人、腎臟病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者則需控制食用量。........

『豆腐』- 經濟又營養的食物

陳冠蓉 營養師

「慈母心，豆腐心」外表平凡的豆腐，其實含有豐富的蛋白質。許多人對食物有迷思，覺得營養的食物花費較高。其實不然，今天探討的豆腐即是便宜又富含營養的食品。........

吃羊肉去燥熱 白菜、豆腐是絕配

葉香蘭 營養師

羊肉有溫補功效，寒冬食用因能抵禦風寒，又可滋補身體，被視為冬令補品，甚至有「冬吃羊肉賽人參」的說法。........

薯條、漢堡、比薩 全都豆腐做！

民視新聞／林尚賢、林進龍

漢堡、薯條和比薩是時下非常流行的美式速食，但在台中有業者以豆腐為食材研發出相關創意料理，包括豆腐薯條、豆腐漢堡甚至還有豆腐比薩。........

市售豆素製品 二成四不合格

中國時報／石文南

北市衛生局針對豆腐、豆干等豆素製品專案抽驗，一二九件中卅一件不符規定，含防腐劑及過氧化氫等添加物，不合格率廿四％。另北市「明原豆腐店」製售豆腐初檢出防腐劑苯甲酸，但業者拒絕抽驗，衛生局公布名單並將處三至十五萬元罰鍰。........

獨創蛋捲臭豆腐　吸客指數百分百

NOWnews／消費中心 綜合報導 來源：記者 李依如

蛋捲臭豆腐就是用豆腐皮包著蛋和豆腐炸出來的，而且醬料和泡菜還得分開來放，才不會讓豆腐皮變軟，失去原本酥酥脆脆的口感，還有這家店的臭豆腐全部都是純手工製作，老闆娘自豪的說，純手工炸出來的臭豆腐內餡很紮實，不會有鬆散的感覺。........

彩色酸甜脆皮豆腐粒

基絲汀’s 簡易食譜

酸甜汁陪襯脆皮炸豆腐，非常下飯的一道菜。........

醫師：少鹽多水 遠離結石

中廣新聞／記者 吳鳳雪

菠菜炒豆腐會造成結石？坊間流傳許多造成結石的食物組合，讓民眾在食用上多所擔心。泌尿科醫師表示，天然食物雖有結晶成份，但大多經過再製後，不容易被人體吸收。民眾在日常生活中，只要遵循少鹽多水的原則，就可以遠離結石。........

彭彭的單身食譜：福氣滿堂

彭彭的單身食譜

新的一年即將來臨，要準備什麼樣的年菜端上桌呢? 不如就自己動手做道簡單又象徵「福氣滿堂」的吉祥菜吧！彭彭也預祝大家新年快樂喔！........