名店進駐佛館 禪味餅乾吃香

中國時報／林宏聰

佛陀紀念館剛開幕，包括漢來飯店、高檔巧克力名店chochoco均進駐設店，產品標榜自然風。其中，漢來烘焙坊為素食愛好者推出創意毛豆麵包、豆漿霜淇淋，chochoco也以自然食材獨創「禪味」餅乾，連出家師父都流口水。........

健康新鮮素食 膽固醇不上身

謝沛汝 營養師

日前營養室舉辦的健康減重門診來了一名50歲出頭的婦人，體型微胖，她說：「我吃素多年，怎麼會膽固醇高呢？」 家醫科開給她的轉介單上面寫著：「高血脂症，膽固醇452mg/dl、三酸甘油酯506 mg/dl。」........

【Foodcare∣威邁思樂樂小黃調查】多數人不排斥素食 僅15％難接受

樂活營養師編輯群

foodcare樂活營養師與威邁思電信，調查民眾對於食用素食餐點的意願........

養生穀粉吃太多 婦人血鉀值飆高

聯合報／記者 蔡容喬

罹患慢性腎臟病的60歲王姓婦人長期吃素，女兒為了幫母親補充營養，日前買了含十穀和蔬果濃縮成分的沖泡飲品給她食用，最近婦人回院定期檢查，卻發現血鉀值突然飆高........

長期吃全素 宜補充B12

張亞琳 營養師

許多人常認為吃素會營養不良，張亞琳營養師表示，其實只要飲食均衡，吃素反而更健康。不過若是連奶、蛋類食物都不吃的全素食者，長期下來可能會缺乏維生素B12，而蔬菜中幾乎不含這類營養素，因此長期吃全素的人可能會惡性貧血而經常昏倒，或引發神經病變。........

牛蒡變助排 5色蔬菜味健康

蘋果日報／賴佳昀、攝影 陳逸宏

要車好好跑必須加對油，若要身體活動自如、神采奕奕，那也得吃進對的營養成分。在桃園龍潭華南路上的杏德芙，便是由醫師娘高婉蓉開設的，她設計的餐點標榜營養均衡，因此頗受養生族喜愛。........

均衡多樣化 吃素更健康

張亞琳 營養師

藝人大S日前昏倒，家人推測應與其長期吃素營養不良有關，張亞琳營養師表示，其實只要掌握均衡、多樣化的原則，吃素反而更健康。........

素食+運動 急診醫師年甩45公斤

中國時報／張翠芬

從圓滾滾的身材，到現在的帥氣有型，大林慈濟醫院急診室主任李宜恭以飲食加運動，一年來成功甩肉45公斤，日前他現身說法，強調自己因參加醫院推廣吃健康素食，瘦身成功，連睡眠品質和脾氣都變好了，是健康醫院的實際受益者。........

素食博覽會 20日佛光山登場

中國時報／呂素麗

高雄素食博覽會將於廿日至廿三日於佛光山佛陀紀念館舉行，共有來自高雄、屏東、金門、嘉義、台南等地的特產與有機食品，除品嘗美食外，民眾更可藉素食展先睹今年年底將啟用的佛陀紀念館的聖境。........

吃素 膽固醇也可能會超標

陳朝欽 醫師

最近門診中，有一位年近50歲、吃素多年的婦女，某日早晨在公園做甩手功時，竟然出現劇烈胸痛，緊急送醫，竟診斷出為急性冠心病，進一步檢測才察覺，壞的膽固醇（LDL-C）竟高達200mg/dL才會導致心臟病發。........