美科學家：肥胖是一種腺病毒會傳給周圍的人

中央廣播電台

美國科學家說，肥胖是一種腺病毒，和感冒一樣會傳給周圍的人。 美國潘丁頓生物醫學研究中心研究員杜蘭哈教授表示，研究人員在雞隻和老鼠的身上發現，有肥胖腺病毒的雞或是老鼠脂肪細胞都會倍增，當然也就會過胖；而沒有這種病毒的雞或是老鼠即使進食的內容和數量跟有病毒的雞和老鼠一樣，也不會發胖。........

挑對時間運動聰明吃喝 不會愈運動愈肥

中央社 記者陳清芳

嘗試運動減肥卻愈減愈肥，困擾不少減肥人士，有醫師今天指出，關鍵不在運動，而是何時運動、何時吃的問題，運動過後來杯含糖飲料或大吃一頓，前功盡棄。........

選對好油增健康

台大醫院營養師：陳珮蓉；台大醫院營養部治療飲食廚師：許金鳳

市面上烹調油的種類繁多，購買前最好學會查看成分標示。含單元不飽和脂肪酸比例較高的油脂，如橄欖油、芥花油、苦茶油(品牌不同，所含單元不飽和脂肪酸的濃度亦有差異)，其次上有花生油、米油、芝麻油等。........

大家一起來找”油”！

蔣瑜 營養師

為什麼要找油呢？我們都知道「糖、鹽、油」是食物美味的來源，但是高糖、高油、重口味的美食背後，往往躲藏著慢性疾病的陰影。肥胖尤其是許多慢性病的肇因。當我們日常攝取食物的總熱量超出身體活動所需要的熱量時，這些多出來的熱量就會累積成體脂肪，造成肥胖。........

如何選購營養品

張秋密 豐原醫院營養師

現在就有營養品可以提供這麼簡便的進食方式了，有些是粉狀，就像一般的奶粉一樣，但我們不稱它奶粉，而是配方營養品，有些是液體狀，開罐後即可飲用；之所以有這些營養品的出現，在於大家漸進注意到營養對無法經口進食(如插管、中風….)或進食量不足之病人的重要，希望提供良質的食物替代品來補充營養及協助病情的控制。........

斷食減重 夭瘦危險

中國時報／記者 張翠芬

哇！陳水扁禁食不到五天就暴瘦四公斤，斷食瘦身效果這麼好，能否用斷食法減重？專家指出，斷食確實可以快速減輕體重，但減掉的可能是肌肉，而不是脂肪，甚至反而傷身，且更容易復胖。........

冷凍貢丸

康健雜誌

小小的一顆貢丸，貌不驚人，一口氣吃落去五六顆不成問題。但你可知道，貢丸的脂肪竟然占總熱量的72％。而一般的營養建議中，均衡的飲食應該是碳水化合物、蛋白質和脂肪分別占總熱量的50%至60％、15%至20％和30％以下。........

鮭魚

樂活營養師編輯群

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。........

鴕鳥肉

台灣區人工飼養鴕鳥協會

最健康的紅肉........

羊肉

樂活營養師編輯群

羊肉肉質細緻，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鈣、磷、少數硫胺素、核黃素、尼克酸等營養素。........