高雄新餐廳－加州牛排館 窯烤鮮嫩感

中國時報／記者 楊為仁

為了呈現美國帶骨牛排的原汁原味，「加州牛排館」引進專業窯烤爐，在700度高溫下，頂級帶骨肋眼僅撒一點法國鹽之華，鮮嫩肥腴的滋味就足以令人垂涎三尺。........

醫師：少鹽多水 遠離結石

中廣新聞／記者 吳鳳雪

菠菜炒豆腐會造成結石？坊間流傳許多造成結石的食物組合，讓民眾在食用上多所擔心。泌尿科醫師表示，天然食物雖有結晶成份，但大多經過再製後，不容易被人體吸收。民眾在日常生活中，只要遵循少鹽多水的原則，就可以遠離結石。........

多一口水少一撮鹽 結石不上身

中廣新聞／記者 張南雄

衛生署台東醫院最近一週來發現兩例巨大膀胱結石患者，泌尿科主任許維愷醫師指出，膀胱結石大多數是因為個人因素導致，包括飲食習慣，生活作息與相關慢性疾病，預防之道就是多喝一口水，少吃一撮鹽。........

手工麵線 甩出好功夫

中國時報／記者 王曉鈴

聽到台北市還有人在作手工麵線，讓人訝異，起個大早到木柵，穿過小巷弄來到位於紅磚房的製麵廠，原以為自己來得早，沒想到老師傅笑說，凌晨兩點就開始做了。........

呷吧銅人㊣史上最『鹹』的試吃報告（上）

呷吧銅人

這次呷吧銅人可以說是豁出去了，某一天獅子王想吃牛排，想說買點鹽回來調味，結果架上的種類大概有十幾種吧！到底應該選哪一罐？這可考倒我了～於是呷吧銅人決定來試吃『鹽巴』！哀～你們有看過試吃小組吃鹽的嗎？（人家都嘛吃山珍海味、美食餐廳，誰像我們那麼苦命的T_T），但這就是我們的任務呀！不然誰知道這些看似一樣卻又好像不同的產品，到底是怎麼樣勒！........

寒風颼颼吃泡麵增多　加青菜加蛋與水果才能健康吃

NOWnews／記者 林錫霞

寒風颼颼，泡麵因食用之便利性加上香氣誘人，是忙碌的上班族及窩居家中的宅男宅女最直覺的選擇，由於鈉的攝取量每日不宜超過2400毫克，臺南市衛生局提醒民眾，烹煮泡麵時，記得減少調味包的添加，此外，適時加把青菜，打個蛋花，或餐後配點水果，才能吃得營養美味。........

夭壽！工業鹽充食用鹽 市售已三年(2-1)

中國時報／記者 王志宏

黑心食品又一樁！黑心商人竟以工業用鹽混充食用鹽販售，時間已達三年，不少數量被民眾吃到肚子裡。十七日上午檢調在桃園縣查獲黑心鹽巴成品及原料，並將負責人宋麗珊傳喚到案，總計在工廠及高雄市大賣場查扣近百包黑心鹽巴及半成品工業用鹽。........

中國美食有夠鹹 心血管最傷

中國時報／記者 林克倫

都說中國美食舉世聞名，但重口味的美食卻很傷身，近日著名的醫學雜誌《柳葉刀》發表一份最新研究指出，中國飲食含鹽量過高，導致罹患高血壓與心血管疾病者大增，看來想活得久，大陸民眾的「重鹹」味蕾要改一改了。........

醃酸菜奪命 大埤農會：百年沒聽過

中國時報

【周麗蘭／雲林報導】　有「酸菜王國」美稱的雲林縣大埤鄉，酸菜產量占全國七、八成，年產值四至五億。水林鄉傳出醃漬酸菜的工人吸入沼氣致死憾事，大埤鄉農會總幹事、醃漬酸菜四十多年的吳錦表示，鄉內醃漬酸菜有百年歷史，沒聽說酸菜會產生沼氣，也沒聽過有誰醃酸菜過世。........

如何「防暑」，「消暑」！

殷秀妙 營養師

人類對高溫的環境，有一個調節機能。倘若環境一直大於體內溫度而無法散熱時，會使體熱貯留於體內，可能引起中暑。根據醫學報導，在人體核心溫度不改變或稍些改變，最有效的天然抗熱妙方就是「出汗」。........