美環保署：糖精非有害物質

中國時報／鍾玉玨

美國環境保護署（ＥＰＡ）十四日將人工甘味劑糖精（saccharin）自「有害物質」（hazardous substances）的清單中剔除。........

減肥好理由：降低罹癌機率

天下雜誌／經濟學人

胖女人罹患乳癌的機會比瘦女人高，但原因一直是個謎。現在，美國國家癌症研究院的Kevin Gardner稍稍撥開了這團謎霧；他和他的同事發現，處理卡路里會影響BRCA1基因的活動，而BRCA1負責一種腫瘤抑制蛋白的編碼。BRCA1基因變異的情況可以用來預報乳癌和卵巢癌。........

柴田理惠的100％昆布活用術

金石堂網路書店

零卡聖品─ 昆布！你知道昆布是零卡路里的減肥好物嗎？！還能...... ‧打造美肌秀髮、促進生髮 ‧對抗便秘困擾、調整身體酸鹼平衡 ‧提高新陳代謝、恢復疲勞 ‧降低血壓、將多餘的膽固醇排出體外........

甜食減肥法　美教授2個月瘦12公斤

NOWnews／國際中心 綜合報導

減肥就是要抗拒美食？美國堪薩斯大學教授郝柏（Mark Haub）卻靠著甜點，在兩個月甩掉12公斤的肥肉，他的節食法主張，減肥的要旨不在於食物的營養價值，而是熱量多寡，換句話來說，「減肥可以吃任何想吃的東西」。........

研究：美兒童卡路里 4成來自垃圾食物

台灣醒報／記者 莊瑞萌 綜合報導

打開冰箱或是儲物櫃，滿滿的零食、汽水、冰淇淋、薯條或是餅乾，看起來雖是可口，卻都是俗稱的「垃圾食物」，很可能讓你的孩子吃進沒有營養的熱量！根據美國最新調查發現，美國兒童攝取的卡路里來源，其中高達4成都是來自於這些垃圾食物。........

常吃地中海料理 糖尿病風險低

聯合報／中央社 紐約15日路透電

傳統地中海料理富含橄欖油與蔬菜，就算沒有計算所吃的卡路里或在減重情況下，也可能有助於降低年長者罹患糖尿病風險。........

吃辣椒減肥？幫助不大

Upaper／中央社

節食者的壞消息：一項新的研究發現，在辣椒中一種號稱有助減肥的成分，其功效可能並不像製造商所言。........

爸媽無法陪吃飯 孩子容易胖

中國時報／黃天如

無法每天與父母共餐的孩子容易胖？一項對國內學齡兒童進行的飲食行為調查發現，近四成過胖兒無法每天與父母共餐，比例明顯偏高；近九成家長不知孩子每日應攝取的熱量‧‧........

研究：一時貪嘴果然一生肥臀

中央社／譯者 楊超寰

節食者與速食老饕迷都希望這是一句誇張的老套論調，但根據最新公布的研究結果，一時貪嘴確實會導致一生肥臀。........

肥胖不是福 豐腴不是美

江漢聲 醫師

美國有個大胖子，身體不舒服想去醫院治療卻被家裡的大門卡住了，趕緊電話求援，出動了警察、消防人員、吊車，把家裡門窗拆了下來，才送他去急救，據說這胖子重達一噸。然而在金氏世界紀錄中，最胖的胖子是美國人明諾奇，身高185公分、體重635公斤，他已在1 983年，以42歲的英年去世了。........