中市六千人 繳不起營養午餐

中國時報

【盧金足／台中報導】　開學了！台中市調查發現，本來只有四千多人繳不出營養午餐費，受不景氣衝擊，人數飆高到六千人，還有廿多人是因家長躲債，轉來中市就讀。也因此兩千萬的午餐費，一學期就用磬，還要再爭取經費，否則下學期午餐會沒著落。........

酒與疾病

吳聰能 教授

過去研究酒小酌對身體的影響結果有不一致的結論，有些研究顯示適量飲酒可使動脈血管擴張、血壓下降，有利於患輕微高血壓及血液循環不良的患者。而對於最近蔚為風尚的喝葡萄酒風潮，研究認為主要是紅葡萄酒中含有豐富波利菲諾，它本身會與脂肪及蛋白質結合且能夠防止氧化現象產生。........

吃素減肥求健康有竅門

鄭惠華 營養師

鄭惠華營養師說，尤其現在有許多素食加工食品，大部分熱量都不低，且高油高糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少，較不會增加膽固醇的累積，但不管動物油，還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油，一樣都是1公克產生9大卡的熱量，熱量還是肥胖的最主要禍首。所以，烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。........

春節飲食健康吃

賴慧珊 營養師

農曆春節的團圓日子，家家戶戶都會準備豐盛的年菜，但在歡樂的氣氛裡，如何吃得健康也是很重要的喔！傳統年菜多是大魚大肉，烹調方式常為煎、炸，另外還有一些醃製菜、甜食點心等等。這些傳統年菜常見的營養問題就是高油、高糖、高鹽、低纖維、飲食不均衡，而且容易攝取過量。........

住院病患營養不良篩檢

黃晉瑩營養師/ 黃淑芬護理師 / 沈延盛醫師 / 高愛文醫師 / 國立成功大學醫學院附設醫院 營養醫療...

醫院及健康照護機構需擬定病患的營養照護政策及流程，來檢定病患的營養危險因子及引導合適的營養照護計畫，並且在不同的過程給予建議。營養篩檢是一簡單快速的篩檢過程，為營養支持的第一步，目的在於早期發現病患營養不良問題或辨識營養不良的危險度，以利於早期介入營養照護........

使用代餐需諮詢醫師、營養師

郭惠卿 營養師

郭惠卿營養師表示，對於比較難減重、身體質量指數BMI值超過30以上的胖哥胖妹，是有「極低熱量飲食VLCD」的減重方式，就是在短時間使用代餐包取代正常飲食，以快速達到減重的目標。........

活力健康飲食

陳怡家 營養師

現代人普遍而言營養都是足夠的，甚至營養過剩的情況亦日益增加！但營養足夠或過剩並不代表各種營養素的攝取是均衡的。尤其現代人外食居多，蔬菜、水果的普遍攝取不足，不知不覺中，易有不同維生素與礦物質之缺乏問題產生。因而更易忽略了這些幫助維持我們正常身體機能的大功臣─維生素及礦物質。........

懷胎十月 每月需要不同營養

蘇州新聞網

胎教，講究孕婦飲食調理，既照顧孕婦的口味，又注意食物營養，以保證孕婦和胎兒的物質需要。具體來說，是根據妊早，中，晚三期胎兒發育的特點，合理指導孕婦獲取食品中的7種營養素(即蛋白質，脂肪，碳水化合物(糖)，礦物質，維生素，水，纖維素)以食補、食療的方法來防止孕期特有的疾病。........

安心午餐好幸福

康健雜誌 89期 / 文．謝曉雲

不但由專業營養師全職負責，而且各項規定也很明確，例如，午餐經費75％用於菜金；煮菜的廚工每年需做健康檢查，以確保沒有傳染性疾病等。而不同於廠商派來的營養師必須受制營利考量，要在專業和利潤之間拔河，「我們是市政府編制人員，自主性及獨立性都高，更能發揮專長，」派駐高雄市福康國小超過10年的營養師林秀美表示。........

營養支持可提高癌症的治癒率

蔣惠如 營養師

癌症的治療不論是手術技術、術後的治療，以及副作用較少的藥物，都已大大減輕了治療過程中的不舒適感，而絕大部分治療所引起的副作用也多為暫時性的，在治療結束一段時間後即能有所改善。至於癌症患者營養狀況的好、壞，則會影響治療的結果及生活品質，因此正確的營養知識與觀念是相當重要的！........