月餅一個接一個 當心吃出月餅臉

中國時報／記者 張睿纖

中秋節將至，市面上各種月餅商品也相繼推出，衛生署國民健康局調查國人愛吃的月餅，發現一個185公克的港式蓮蓉月餅熱量就高達800大卡，等於吃下一整個雞腿便當，受歡迎的蛋黃酥一個熱量也近300大卡，賞月一不小心吃過頭就可能吃出月餅臉。........

食為先本舖鳳梨酥 料好實在又健康

工商時報／郭文正

以關廟在地土鳳梨精製而成的食為先本舖鳳梨酥，經由國際市場熱銷轉而紅回國內，由於該公司鳳梨酥著重在皮餡調合技術，除了所有原料皆採購自國際知名大廠之外，皮厚不油又入口即化的高品質更是經典展現‧‧........

柚皮果醬做米酥 風味佳

中國時報／洪璧珍

中部地區盛產柑橘類水果，中州科大保健系教授鄭明清以橘皮萃取成保健膠囊，獲教育部「特色典範計畫」之補助；無獨有偶，二水家政中心的婆婆媽媽們也用當地的白柚皮熬成果醬，做成了「柚香米酥」，風味媲美鳳梨酥。........

楊門女將鳳梨酥 一天狂賣五千顆

中國時報／周曉婷

什麼樣的鳳梨酥一天可以賣上五千顆？入選總統府十大米食伴手禮的台南市後壁區楊媽媽鳳梨酥，因有總統府光環加持，今年中秋節商機嗄嗄叫，單日熱賣超過五千顆，「楊門女將」總動員製作鳳梨酥，意外為當地家庭主婦創造就業機會。........

紅麴鳳梨酥 美味又不怕胖

中國時報／吳政峰

中秋節腳步近了，經國管理暨健康學院餐旅系助教郭品岑、系主任周景堯六日分別研發餅皮添加紅麴，內餡採用香甜本土鳳梨肉的養生紅麴鳳梨酥，以及低鹽、少油、味美的烤肉醬，讓民眾享受美味又不怕增加身體負擔。........

今秋送禮得獎鳳梨酥好體面

中國時報／陳大任

婚嫁節慶送禮選擇雖然很多，但傳統糕餅一直占有最重要的份量，尤其每到中秋，許多送往迎來的禮盒中，留在家裡和準備和家人分享的，總是傳統口味，有些是廣式的棗泥、五仁月餅，有些則是台式的綠豆椪或芋頭酥，近年成為台灣糕點代表作的鳳梨酥更是送禮首選。........

《夯出美味》中秋伴手禮 鳳梨酥最討喜

中國時報／陳大任

今年中秋伴手禮，你選那一樣？業者表示，鳳梨酥因為保存期較長，加上各家口味變化多樣，從預購訂單來看，仍是首選，一般12入價位約在320元至400元之間，較月餅、蛋黃酥便宜二成以上的價差。........

手作鳳梨酥 布列德贏光彩

中國時報／陳大任、攝影 陳麒全

今年台北市鳳梨酥文化節，首次參賽的布列德即以黑馬之姿，拿下傳統組及創意組的雙料銀牌大獎。布列德以嚴選食材為品牌精神，堅持手工製作，算是少數特別強調食材來源的品牌。........

台灣百大品牌》郭元益 每塊糕餅都是感動

工商時報／周韶華

郭元益食品公司處處用心，成就糕餅的精采，讓每一塊糕餅都是感動，創造消費者最愛的幸福味，以不斷創新的思維與產品，提供給消費者最好的生活品味。打造「郭元益」成為糕餅類的第1品牌、最愛的品牌，年年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第1名，透過專家嚴格評選、‧‧........

鳳梨酥文化節 北市廣發英雄帖

中國時報／陳秀玲

二○一一台北鳳梨酥文化節即將於十七日登場，今年的鳳梨酥文化節首度將台灣米與台灣鳳梨嘗試結合，邀請全國糕餅業者前來挑戰做出創意鳳梨酥，同時為搶中秋月餅商機，除舉辦「中秋月餅大賽」外，現場也將推出滿兩千送兩百等優惠。........