高雄新餐廳－加州牛排館 窯烤鮮嫩感

中國時報／記者 楊為仁

為了呈現美國帶骨牛排的原汁原味，「加州牛排館」引進專業窯烤爐，在700度高溫下，頂級帶骨肋眼僅撒一點法國鹽之華，鮮嫩肥腴的滋味就足以令人垂涎三尺。........

BYSTRO異國鴛鴦效率高

中國時報／記者 鄭夙玲

採訪過很多異國聯姻夫妻檔開餐廳，但經營「BYSTRO」的Patrick與Anita卻是工作效率最好的，負責做菜的Patrick，一個人在廚房裡，一下子就做出了4種套餐，而負責外場的Anita則詳細介紹每道菜的做法。........

壽司穿華服 魚道生 玩美學

中國時報／記者 邱雯敏

以江戶前著稱的野壽司台籍板前師傅劉濟安最近自立門戶，「魚道生美學料理」結合花道藝術的空間，用色冷調令人心情沈靜，華麗只在盤中呈現，形成強烈對比，吃一口壽司，心情都為之振奮........

進補養生不可或缺　小小紅棗知多少？

NOWnews

冬令進補、夏季涼補，台灣人喜歡進補養生的程度幾乎可說是世界知名，坊間餐廳也搭上這股進補風潮，人蔘雞、養生鍋，各式各樣的進補養生餐點都能在餐廳裡找到，而在這些養生餐中，最常見的，莫過於一顆顆如紅寶石般的紅棗了。........

即食食品不安全 不合格率2成5

中廣新聞／記者 黃麗鳳

許多人是外食一族，宜蘭縣政府衛生局關心外食安全，日前指派衛生稽查大隊，針對宜蘭縣境餐廳、餐盒店、超商販賣業及綠色博覽會園區內的餐飲場所進行「即食食品」衛生稽查抽驗工作，不合格率高達二成五。由於天氣越來越熱，衛生單位提醒民眾，餐盒千萬不要隔餐食用，也不要買冷凍、冷藏溫度不足的產品，才不會吃壞肚子。........

不吃瀕臨絕種魚　吃海鮮挑對的吃

TVBS新聞／記者 陳俊諺

根據統計，人類每年捕撈多達8千萬噸的魚貨上岸，因為人類過度捕撈，許多魚類已經面臨絕種危機，到底哪些海鮮可以吃？哪些吃多了，會對海洋生態造成衝擊？加州一家水族館特別印製傳單，教大家如何吃海鮮，也有餐廳主動加入配合，強調他們提供的海鮮，符合生物永續的概念。........

Casa Lingua手工義麵好滋味

中國時報／記者 楊為仁

「當主廚是我從小的志願，開一家屬於自己的餐廳是多年來的夢想。」來自加拿大多倫多的Stefan在台灣打拚9年，終於如願以償，開了「Casa Lingua」義廚手工小館。........

拈花惹草黑鮪魚

中國時報／記者 王瑞瑤

黑鮪魚的旺季已經來了，市場反應卻出奇冷清，媒體不炒、客人不追，往年的那股狠勁全然不見。台北專賣東港海鮮的大鵬灣食堂女老闆張秀珍苦著一張臉說：看這情況，明年恐怕不能再賣黑鮪魚了！........

333餐廳 美式輕食玩時尚

中國時報／記者 王瑞瑤

華泰飯店集團二代年輕兄弟聘請名設計師陳瑞憲打造的HOTEL QUOTE，利用熟悉元素開創驚奇組合。........

夏季黑松露搶鮮嘗

中國時報／記者 王瑞瑤

星期一晚上我在TUTTO BELLO酒庫餐廳，參加了一場夏季黑松露的品嘗會，餐會主人是專門進口高級食材的聯馥食品，餐會的貴賓是帶著5顆松露，專程從義大利飛來台北的「TARTUFALBA阿爾巴松露世家」執行長Alessandro BONINO。........