一、痛風是什麼？
簡單而言，就是普林代謝異常所引起的高尿酸血症。尿酸是細胞新陳代謝產生的廢物，這些廢物在血液中因某些原因異常而增多，就叫「高尿酸血症」。尿酸結晶沈積在關節內，導致關節腫脹和變形，而造成急性關節炎，發作時極度疼痛，痛的時候像風一樣在全身各個關節跑來跑去，因此得名。成年型大多是尿酸排泄過少所造成，極少數是尿酸製造過多（如血癌病人）；小孩子大多為普林代謝基因異常所引起。

二、痛風的自然病程
（一）無症狀高尿酸血症
尿酸值每100cc血液中高於7.2毫克，若沒有任何關節炎發作也沒有痛風石或尿路結石發生時，不須治療；但當尿酸值每100cc血液中高於10毫克，且24小時小便尿酸排泄量高於1000毫克時，可考慮服用降尿酸藥物。

（二）急性痛風關節炎
好發於30至50歲肥胖、酗酒、高血壓之男性，其症狀為大腳趾關節突然紅、腫、熱、痛、無法行走，不治療時症狀在一週內會慢慢改善，其它腳趾或膝關節也會被侵犯，但機率較低。其治療須按醫師指示，服用秋水仙素、非類固醇抗發炎止痛劑或局部注射抗發炎止痛劑，並應配合低普林食物的攝取。

（三）不發作期
痛風發作後常有一段不發作期，時間長短因人而異，發作頻率愈多者，不發作期愈短。

（四）慢性痛風石
反覆發作的痛風或高尿酸血症，如果不作有效控制，尿酸納鹽便會沈積於關節、皮下組織、耳輪、內臟等，形成痛風石、造成關節腫脹或永久的破壞；甚至造成腎臟實質功能之破壞，須按醫師指示長期服用降尿酸藥物，並減少食用高普林食物。

三、痛風居家生活注意事項
（一）維持標準體重─男性：（身高-80）x0.7公斤

                                           女性：（身高-70）x0.6公斤

（二）日常飲食注意量的節制，避免暴飲暴食，少吃油炸、油酥食物。

（三）避免喝酒，尤其是啤酒。

（四）平時應增加水分的攝取，但腎功能已受損者，應按醫師指示。

（五）適量的運動，可降低體重亦可間接增加尿酸的排泄。

（六）絕對禁止高普林食物，如；魚皮、小魚乾、酵母粉、內臟、濃肉汁湯。其它如香菇、海鮮類均應減少食用為宜。

（七）高尿酸血脂不控制或控制不良時，如遇過度運動、重大疾病、出血、感染或外科手術後、受 傷、喝酒、食用過量高普林食物（如冬天吃火鍋），較容易誘發痛風發作，宜避免之。

（八）病友應按時服用降尿酸藥物，以免因痛風發作時，使用過多非類固醇抗發炎止痛劑而造成如胃出血等副作用。

（九）長期、耐心地食物控制是治療成功的要訣，必要時可掛營養諮詢門診，尋求專業營養師的協 助。

四、每100公克食物中普林的含量表

(以上內容參考引用  關渡醫院網站 彭德蘭營養師 專文 http://www.gandau.gov.tw/NutritionSite/HealthGarden/認識痛風.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)