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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復，一次搞定！助病患再創「膝」望
認識痛風 / 2009.07.03
彭德蘭 營養師
痛風是什麼？ 簡單而言，就是普林代謝異常所引起的高尿酸血症。尿酸是細胞新陳代謝產生的廢物，這些廢物在血液中因某些原因異常而增多，就叫「高尿酸血症」。........<詳全文>
銀髮族享受過年的零食的妙招 / 2009.06.16
年末將盡，又是採購年貨闔家團圓的日子。老年人不像年輕人可以隨意想吃什麼就吃什麼，通常會考慮本身慢性疾病而認為應該忌口。但有些長者在犧牲享受又無法滿足口欲時，反而一不小心更放縱吃零食的慾望。其實銀髮族應該學會選擇適合自己的零食，享受吃零食的樂趣。以下提供銀髮族享受零食的妙招─吃零食是為了滿口慾並非腹慾。........<詳全文>
健康的根源--益生菌 / 2009.06.16
人體的腸道棲息許多好菌與壞菌，當生病、壓力或老化時，好菌減少而壞菌會增加，影響腸道菌叢的平衡。所謂益生菌是能以活菌狀態到達腸內並仍有高度活性之益菌，其條件須耐胃酸與膽汁等強酸，通過腸胃道的益生菌具有附著力，黏著在腸道上發揮作用進而改善大腸環境。........<詳全文>
吃出健康過好年 / 2009.01.28
市售的冷凍年菜雖可省卻家庭主婦的時間，但可冷凍的青菜種類有限，所以應額外添加新鮮的青菜當配菜或盤飾，使營養更均衡；解凍年菜時將浮油瀝掉，可減少油膩。另外，採購南北年貨時掌握下列四大原則，可避免買到「黑心食物」。........<詳全文>
彭德蘭