《高雄新餐廳》港點、中西餐 吸引不素客

中國時報

【楊為仁／高雄報導】　剛開幕的「上海素食食尚館」，將素食融入各式料理中，不論是古早味的粽子、港式蒸籠點心、還是西式鐵板餐，統統吃得到，由於口味不似一般素食清淡乏味，加上價格平實、環境舒適，就連平常不吃素的客人也常往這裡跑。........

年節危險食品 瓜子搶占榜首

洪榮志／台南報導

新春期間親朋好友打牌、聊天，當然少不了糖果、乾糧助興。不過，有許多民眾卻因食用方式不當，導致牙齒斷裂。台南市牙醫聯盟廿七日公布「年節食物危險指數」表指出，過年期間最容易傷害牙齒的食物就是「瓜子」，請民眾食用時要特別小心。........

南市牙醫聯盟:年節食品 瓜子傷牙指數最高

中央社 記者張榮祥

年節應景食品不少。台南市MEGA牙醫聯盟調查發現，年節危險指數最高的食品是「瓜子」，不只有斷牙的危險，還可能造成口腔破洞、舌頭腫痛等病症。........

署彰及彰秀醫院推出年菜 強調高纖少熱量

中央社 記者吳哲豪

為迎接農曆新年，彰濱秀傳醫院和署立彰化醫院都設計了健康年菜，2家醫院的年菜都強調低油、低鹽、低熱量以及高纖維，民眾按照食譜能夠吃的健康。........

《餐廳篇》香草情緣 雷老師香草主題餐廳 呷免驚

中國時報

【楊為仁／高雄報導】研究香草10餘年的雷老師，以獨樹一格的香草餐，讓追求健康養生的饕客趨之若鶩，今年過年，她開出的圍爐菜單即以低脂、低熱量、無負擔的為訴求，全套8菜一湯、外加3道甜點，足可供12人享用，也可接受單點。........

六道輕食年菜象徵六六大順健康又省錢

中國時報：陳世宗

經濟不景氣，如何用最少的錢，做出營養又養生的年菜。梧棲童綜合醫院有鑑於景氣蕭條、民眾生活困苦，營養師紀伊真特精心設計六道「輕食年菜」，象徵六六大順；讓新的一年民眾能夠吃得健康、過好年，民眾可至網頁下載年菜食譜，或到該院營養課索取。........

冬季腸胃炎 多因火鍋料沒煮熟

聯合新聞網

【台灣新生款╱記者李叔霖／台北報導】 雖然天氣冷颼颼，卻也是團圓圍爐的好時機，不過，有些家庭吃火鍋時，卻因吃到拉肚子，結果只好緊急就醫掛急診！台北慈濟醫院小兒科余俊賢醫師昨（十四）指出，通常大人比較不嚴重，但小朋友就很慘，除上吐下瀉、發高燒外，嚴重者甚至出現脫水、休克等！建議勤洗手、少吃生食或不熟食物，以免遭到病毒或細菌所感染。........

年菜聰明吃 健康也加分

中國時報

【馮惠宜／台中報導】　農曆年九天長假即將來臨，過年期間大吃大喝，最容易使身材走樣，長春診所院長劉伯恩表示，長假是暴肥症候群高危險期，呼籲放假別放縱，飲食要「三低」；蓮樺中醫彭溫雅則有一套不發胖秘訣，那就是飯前先喝水、吃蔬果，再吃魚肉，最後用米食，而且吃魚肉、米食每口一定‧‧........

《玩重慶》火鍋之謎 鴛鴦火鍋靈感 來自兩江匯流

中國時報：王曉鈴

有人看到長江水想寫詩，有人卻看到長江水而發明了鴛鴦火鍋，進而發揚光大到全中國、全世界，這點子來自一個重慶女人。話說賣麻辣火鍋的老闆娘何永智，有一天在朝天門廣場前，看到綠色的嘉陵江與褐黃色的長江匯流，兩種江水顏色讓她靈機一動，發明同一火鍋分成濁清兩種湯底，一個辣一個不辣，也是台灣常見的鴛鴦火鍋模樣。........

《麻辣封神榜》一價可以吃到飽 也可以吃到巧 台北都會〈特殊吃到飽辣鍋店〉點名出列

工商時報

【姚舜】　不景氣中，標榜「一價吃到飽」的火鍋被許多人認為是「相對超值」的選擇。不過，為了與同業區隔，有業者在麻辣鍋與日式涮涮鍋主流中力求「標新立異」，希望藉此跳脫紅海走向新藍海，進而得到食客青睞。........