4大速食業 僅麥當勞標熱量

自由電子報／記者 林相美、楊雅民

台北市衛生局六月起輔導四大速食連鎖業者標示餐點熱量，昨天公布輔導結果，僅麥當勞將產品熱量標示於點餐板，不過，官員實地訪查，有民眾反映點餐板的熱量標示字體太小，容易忽略，麥當勞點餐板標示字體太小。........

夏天吃冰不宜過多 小心增胖

董怡芳 營養師

氣溫升高，吃冰是很多人的最愛，營養師建議一個星期最好不要超過二次，同時冰品配料要選擇低熱量食材，才不會吃進太多熱量，以免在暑假讓體重一不小心就增重起來。........

低GI減重 小心燕麥熱量高

中央社／記者 陳麗婷

不吃澱粉真能減肥？專家今天表示，完全不攝取澱粉，反而引起飢餓，食用過量蛋白質、脂肪；建議應多攝取低GI食物，如混合糙米、燕麥、薏仁食用取代白米飯，但燕麥熱量頗高。........

甜點vs.咖啡 迸出奇妙滋味

中國時報／記者 陳大任

大成集團公關經理趙敏夙說，咖啡與甜點的搭配原則，大處可從相同風味元素找到共同點，取其和諧；小處則可從對比風味元素，找到互相增強的部分，取其獨特；參考地區飲食文化則更能有深刻的體驗。........

減掉油脂 身體少負擔

王志嘉 醫師

現代人攝取過多脂肪的結果，使心血管疾病的機率也大增。新店耕莘醫院家庭醫學科王志嘉主任指出，接受健檢的民眾中約1/3有肥胖及脂肪肝的問題，且國民營養調查也發現，國人脂肪攝取量偏高，要贏得健康，得開始「減油」。........

每天只睡4小時助長飢餓素多吃快胖

台灣新生報／記者 萬博超、鄭綿綿

睡眠不正常，不利於代謝正常化及飲食控制，容易肥胖。北市聯合醫院忠孝院區一般內科主任江碩儒指出，研究顯示，每天只睡4小時，飢餓素分泌上升，食量易增加，代謝易出現異常，不利於體重維持；同時，長期壓力及睡眠不足，易出現循環系統疾病。........

營養師設計超商菜單 保證瘦

曹雅姿 營養師

外食族除了選擇便當店、小吃攤之外，很多人也會選擇快又方便的便利商店解決三餐。只是便利商店的商品眾多，要在裡面挑選營養的食物，真的是大海撈針。林口長庚醫院營養師曹雅姿就利用4大便利超商的商品，精選出1周5天、每天3餐的菜單。只要掌握營養師的配菜原則，在便利商店也能吃得均衡又營養，還能達到1周瘦0.5公斤的效果喔！........

端節粽要油鹽糖三少 小心傷腸胃

醒報／記者 蕭介雲

後天就是端午佳節，粒粒粽香讓人食指大動。然而，衛生署國民健康局強調，一顆粽子熱量平均為450～1000大卡，吃了粽子後就不能照平常食量繼續進食，否則就會攝取過量，在食材組合或選擇上，要把握少油、少鹽、少糖、多纖維的原則。腸胃科醫師則建議，控制食量一天不要超過2顆粽子，才能避免消化不良。........

慎選飲食 控制糖尿病

葉慧昌 醫師

血糖是食物經由人體消化道代謝分解後產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部器官，做為日常能量的來源。正常人的空腹血糖值，應該在70至110毫克/百毫升之間，若是高於126毫克/百毫升就算是有糖尿病。飯後血糖值雖然較不穩定，一般也在80至140毫克/百毫升之間。........

熟齡族選零食 停看聽

中國時報／記者 陳旻苹

甜食可舒緩情緒，人們心情不好時常會想吃甜食，但熱量高，尤其蛋糕，脂肪含量較高，膽固醇、血糖高的人都要慎食，下午茶或慶生以慕思蛋糕、水果蛋糕較為適合。........