多種疾病的飲食考量

成大醫院 吳紅蓮 營養師

前一陣子有位糖尿病又腎病變的病友家屬來詢問飲食該怎麼辦？她腦筋一直想的是糖尿病飲食，認為澱粉會影響血糖，所以要少吃或不吃。其實這種觀念是不對的。糖尿病飲食重點，講的是均衡飲食，少油、少鹽、少糖、高纖維，攝取食物總熱量要適當，所以是一種人人皆適合食用的健康飲食，也是最簡單的飲食法則，並非只有糖尿病病友才能食用。........

母乳營養

成大醫院 張晴閔 營養師

大自然中唯一針對人類嬰兒所設計的產品－母乳，對嬰兒來說是最適合的食物。哺育母乳到底有什麼好處？對嬰兒、媽媽及家庭社會均有影響。對嬰兒而言：可減少腸胃道感染及減少過敏機會；對媽媽而言：減少產後大出血、降低貧血、自然避孕、促進子宮收縮，且母乳餵食越久，乳癌、卵巢癌的致病機率會降低；對家庭社會而言：增加親子關係使嬰兒有安全感、省錢、方便又環保。........

如何選購營養品

張秋密 豐原醫院營養師

現在就有營養品可以提供這麼簡便的進食方式了，有些是粉狀，就像一般的奶粉一樣，但我們不稱它奶粉，而是配方營養品，有些是液體狀，開罐後即可飲用；之所以有這些營養品的出現，在於大家漸進注意到營養對無法經口進食(如插管、中風….)或進食量不足之病人的重要，希望提供良質的食物替代品來補充營養及協助病情的控制。........

長期外食對身體健康的影響

鄭秀英 營養師

「外食」變成非常頻繁且普遍的現象。坊間幾乎十步就有一家早餐店，其種類及樣式變化繁多，更能滿足顧客口腹多變的需求，根據統計，平時家中有準備早餐者不到10﹪，午餐也是一樣，除了有些公司或工廠有請專人為員工準備午餐之外，大部份仍是以外食為主，吃便當或是至附近餐館用餐解決民生問題。而一天之中最重要的晚餐，因為家人能相聚共享天倫之樂，卻因媽媽或妻子工作加班或因太累為由，沒有時間也沒力氣準備晚餐，最後仍以選擇外食方式解決。........

維生素補充的迷思

許啟松 營養師

國人自古就有進補的習慣，一年四季總有各式各樣的食補方式，到了現代，不光是食補，還得加上各種營養補充劑、維生素丸，難道說國人的身體真的這麼差，非得要靠這些營養補充劑才能供應足夠的營養嗎？ 從營養師的觀點來看，人體所需要的五大類營養素都是來自於平時我們所吃的六大類食物，只要我們能均衡攝取這六大類食物：每天三至六碗五穀根莖類、三碟蔬菜、四份蛋豆魚肉類、兩至三湯匙油脂、兩份水果以及一至兩杯牛奶，一天所需要的營養已經足夠了，實在不用再額外補充其他營養素。........

防癌食字路口-繽紛蔬果，健康齊步走

許啟松 營養師

癌症已經整整二十四年高居國人十大死因的首位，這也難怪人們總是「談癌色變」。雖然，世界各地在癌症治療方面，不斷有新的藥物在開發、研究，目前卻仍然缺乏有效可以控制或是治療癌症的藥物。所謂，預防重於治療，與其消極治療癌症，不如勇敢面對它，尋求預防癌症發生的方法。 研究分析顯示，有35%的癌症發生與飲食相關，為了讓民眾更了解癌症與飲食的相關性，學習如何由飲食習慣培養去預防癌症發生，所以，豐原醫院營養室特別推出「防癌食字路口-繽紛蔬果，健康齊步走」的發表活動，希望能讓民眾建立良好的防癌飲食觀念。........

營養師，我的血脂肪高該怎麼辦？

豐原醫院營養師鄭秀英

所謂高脂血症包括高三酸甘油脂血症和高膽固醇血症兩個部分。當你的三酸甘油脂或膽固醇高，若再加上本身有高血壓、肥胖的問題，那你得到心血管疾病的機率就會較高，實在是要小心為佳。尤其是在冬天，溫度變化較大時，常常有很多人突然中風，其實他在平時很可能都有以上的問題，但因身體上沒有明顯的不舒服，也就不太在意。但是，當它突然發作時，已經是來不及處理了。........

奇異果冰咖啡　聯手出擊挑逗味蕾

TVBS

炎炎夏日就要來臨，冰品飲料業者最近就絞盡腦汁研發新產品，希望在夏天來臨前，搶佔市場。一家咖啡連鎖店最近把奇異果加在咖啡裡，味道如何，帶您一塊去嚐嚐。........

減肥的關鍵在營養－食物好？還是營養食品好？

黃愛玲 營養師

「飲食」 V.S. 「營養補助食品」 談到食物好？還是營養補助食品好？我認為，其實都很好，就看我們如何根據自己的身體狀況善加運用安排。........

營養失衡 慢性病向兒童蔓延

陳正育

根據行政院衛生署公布的調查顯示，台灣地區學童的營養狀況普遍呈現不均衡的現象。調查顯示，學童們普遍攝取過多的肉、魚、豆、蛋類食物，甚至超過每日建議量的2至3倍；而五穀根莖類及蔬菜類食物卻明顯攝取不足，水果類只有建議量的一半；奶類更只達建議量的 1/3。........