營養師：大蒜應吃生不吃熟　/　2009.01.28

蘇州新聞網

北大醫院一院營養科二部主任孫孟裡介紹說，大蒜確實有不少保健功能。首先，大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之後血液中的脂肪成倍上升。如果同時吃蒜，脂肪上升趨勢會到受到遏制。....<詳全文>

研究報告：少飲食或助防癡呆　/　2009.01.28

新華社

這份研究報告刊登于美國《國家科學院學報》。研究人員把50名平均v~齡為60歲的老年人分成3個小組，要求第一組每天減少攝入30%熱量，第二組沒有飲食限制，第三組多食用橄欖油和魚肉等富含不飽和脂肪酸的食品。....<詳全文>

科學家研究：罕見少年禿　源自基因缺陷　/　2009.01.28

吳寧康

「自然遺傳學」(Nature Genetics)雜誌網路版5日刊出研究報告指出，科學家已經掌握，是哪個DNA機制，引發十分罕見、但令人困擾的少年禿。科學家表示，這種名為MUHH遺傳性毛髮稀少症，是因為U2HR基因缺陷所造成。遺傳到MUHH的兒童出生時，不是完全沒有頭髮，就是毛髮稀疏。....<詳全文>

研究：常喝蘋果汁 防老人癡呆症　/　2009.01.28

楊明娟

一項研究指出，常喝蘋果汁有助預防阿茲海默症。英國每日電訊報報導，研究發現每天喝兩杯蘋果汁，可以減緩腦子老化衰退。科學家在老鼠身上的實驗顯示，餵食蘋果汁的老鼠在迷宮記憶測驗上表現較佳。研究發現蘋果汁可阻斷一種稱為澱粉樣蛋白（beta amyloid）的蛋白質結構形成，這是一種常見於阿茲海默症患者腦中的物質。....<詳全文>

哈佛醫學院研究：兩種藥物結合瘦蛋白荷爾蒙似可治肥胖　/　2009.01.28

張子清

根據一項7日發表的研究結果，「瘦蛋白」(leptin)荷爾蒙與兩種已經美國核准的藥物之一結合後，能壓抑過胖者的食慾，因而可能成為對抗肥胖的利器。根據哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)研究者的研究，瘦蛋白在胃部充滿食物時會告訴大腦停止進食，但在大多數過胖者身上卻未能發生作用。研究發現，「Phenyl Butyric Acid」(PBA)和「Tauroursodeoxycholic」(TUDCA)兩種藥物似乎能成為老鼠身上的「瘦蛋白活化劑」，對抗腦部下丘胸的排斥瘦蛋白現象。....<詳全文>

加拿大研究：阿茲海默症不僅限於老年人　/　2009.01.28

楊明娟

阿茲海默症又稱老年癡呆症。發病年齡大多是65歲以上的老人。但加拿大阿茲海默症協會（The Alzheimer Society）研究報告顯示，加拿大約50萬阿茲海默症病人中，14%年齡在65歲以下。加拿大阿茲海默症協會並警告，未來20年內，由於人口老化，加拿大罹患阿茲海默症病人數將會增加一倍。....<詳全文>

德州大學：夢露荷爾蒙 決定妳的吸引力　/　2009.01.28

吳寧康

美國德州大學研究發現，雌二醇（oestradiol，一種雌激素）含量高的女性，比較容易有前凸、後翹、腰纖細的沙漏形身材，也比較容易產生換男伴的慾望。由於好萊塢性感女星瑪麗蓮夢露正是這種典型，因此將雌二醇稱為「瑪麗蓮夢露荷爾蒙」。....<詳全文>

專家：壓力越大就會吃得越多越胖　/　2009.01.28

中央廣播電台

專家說，例如一塊蛋糕、或者一份三層牛肉漢堡，能使人立刻獲得滿足和短暫的幸福感。但是如果沉湎於這種感覺中，不但會發現褲子的鈕扣難以扣上，而且罪惡感也會油然而生，然後就是更多的焦慮和壓力、以及其他健康問題接踵而來。....<詳全文>

研究顯示 「空巢」有助婚姻幸福　/　2009.01.28

中央廣播電台

美國加州大學柏克來分校研究員莎拉花了18年的時間，對多名已婚女性進行追蹤調查，結果發現，一旦子女因為上學或工作等原因離開家庭後，這些女性的婚姻幸福感便會增加。....<詳全文>

年節危險食品 瓜子搶占榜首　/　2009.01.28

洪榮志／台南報導

新春期間親朋好友打牌、聊天，當然少不了糖果、乾糧助興。不過，有許多民眾卻因食用方式不當，導致牙齒斷裂。台南市牙醫聯盟廿七日公布「年節食物危險指數」表指出，過年期間最容易傷害牙齒的食物就是「瓜子」，請民眾食用時要特別小心。....<詳全文>