泡過再烹煮 吃豆不脹氣　/　2008.09.10

張翠芬

黃豆含有豐富蛋白質且能促進消化排便，不過，有些人吃豆類食物會脹氣，營養師建議，可透過烹調技巧改善。....<詳全文>

護大腦、助消化 豆陣來吃　/　2008.09.10

張翠芬

最近有幾則外電報導，打破大家對豆腐的印象，一則外電說豆腐吃多會造成失智症，另一則說男性吃多會影響精蟲品質甚至不孕，引起各界譁然。豆腐、豆類製品到底還能不能吃？吃多少才好？讓專家為你解惑！....<詳全文>

拯救地球 少吃肉更有助減排　/　2008.09.09

閻紀宇

中秋節不烤肉又多了一個理由：聯合國「政府間氣候變化專門委員會」(ＩＰＣＣ)主席帕喬瑞(見左圖，歐新社)近來呼籲：已開發國家應少吃肉類，為減少溫室氣體排放盡一份心力。帕喬瑞是虔誠印度教徒，長年茹素，他鼓勵民眾從每星期選一天不吃肉做起，慢慢減少餐桌上肉類消耗。....<詳全文>

預防心血管疾病 多吃蔬果 「果」中有寶　/　2008.09.08

自由時報電子報

國內心血管疾病有年輕化的趨勢，心臟內科醫師表示，心血管疾病預防與飲食習慣直接相關，民眾平時應多吃蔬果，一方面可降低對澱粉及油脂的攝取，另一方面蔬果中富含植物性化學物質，具有抗氧化的效果。....<詳全文>

罐裝點心 養生正流行　/　2008.09.05

葉正玲

罐裝點心吹起養生風，泰山今年一共推出四支新品，採用黑糯米、紅麴等養生食材，將傳統八寶粥延伸出黑八寶、紅八寶兩個新口味；愛之味也推出點心新品冰燒仙草，把冬天暖呼呼的燒仙草，搖身一變成了夏天清涼甜品。....<詳全文>

蛋糕、餅乾、麵包、派 含量最高　/　2008.09.05

諶悠文

美國加州州長阿諾史瓦辛格昨天簽署州議會通過的一項法律，禁止餐廳和食物零售店使用含有反式脂肪(trans fat)的食用油、人造奶油和起酥油，引起各界矚目。以下是關於反式脂肪的認知。....<詳全文>

瘋奧運 熬夜看轉播 頭髮掉不停　/　2008.09.02

吳秋蘭

現代人工作壓力大、生活作息不正常、飲食常攝取高油脂的食物，這些都會導致血液中脂肪增加，久而久之，就會引發肝功能受損、腎精消耗過度、肝血不足，而且也會堵塞頭髮毛囊，造成毛囊萎縮，導致掉髮。....<詳全文>

提升優質膽固醇 心臟病快閃　/　2008.08.02

聯合報 ：鄭博仁

心臟病已躍升為婦女主要死因之一，多年來，醫學界一直認為預防心臟病發生的最佳策略，非降低膽固醇莫屬。膽固醇是人體生理所需物質，在血液與蛋白質結合，以不同形式的脂蛋白存在。....<詳全文>

腰瘦 師2.5月甩油14.5公斤　/　2008.07.23

中國時報／記者 馮惠宜

在大學任教的張庭彰，因為酷愛火鍋吃到飽，動輒十多盤肉片、魚餃吞下肚，一七五公分的他，爆肥到八十八公斤，感覺到體態嚴重變形，他戒掉吃到飽的壞習慣，天天運動一個半小時，兩個半月，甩掉十四．五公斤，也因為不再大吃大喝，一天至少省三百元開支，大腹變大富，異性緣更佳。....<詳全文>

低醣比低脂飲食法 更能減重　/　2008.07.19

中國時報／記者 諶悠文

現代人很多有膽固醇過高及體重過重的困擾，醫生向來的建議是減少攝取飽和脂肪，但以色列最新研究報告卻指出，減少碳水化合物( 低醣)的「艾特金斯飲食法」(俗稱阿金飲食法)，還有地中海式飲食，比低脂飲食更有助於減重及改善膽固醇。....<詳全文>