三低一高 月餅烤肉安心吃　/　2007.09.17

中國時報／記者 蔡偉祺

中秋節將屆，民眾少不了品嚐月餅、大啖烤肉美食的機會。署立樂生療養院迴龍院區營養室提醒大家，享受美食只要秉持「三低一高」原則，就可以吃得健康，不必擔心。....<詳全文>

抗癌飲食 我這樣吃　/　2007.09.11

中國時報／記者 張翠芬

罹癌迄今，周春娣對於飲食頗有心得，每天攝取30至35種以上食物，各種顏色食物包括酸、甜、苦、鹹等味，多從自然食物中攝取營養、酵素，避免加工食物，不用煎、炸烹調，蔬果比例占七成以上。....<詳全文>

酵素減少 20大警訊　/　2007.08.31

中國時報／記者 張翠芬

新谷宏實醫師指出，目前的醫學檢查還無法以數值顯示體內酵素減少了多少，不過，只要平時多注意自己身體的變化，就能察覺身體發出的訊息。以下是酵素減少的警訊，大家可自己檢視一下。....<詳全文>

抗壓 高壓食物少碰！　/　2007.08.03

中國時報／記者 張翠芬

吃對東西可幫助抒緩壓力！專家指出，平日要多選擇「減壓」食物，少碰「高壓」食物。如果吃完東西一小時後感覺昏昏欲睡，或覺得精疲力盡，甚至影響晚上的睡眠品質，那就表示你吃錯了！....<詳全文>

酵素從何而來？　/　2007.08.01

中國時報／記者 張翠芬

人體的酵素主要是從胰臟製造，酵素會將澱粉分解成葡萄糖，把蛋白質分解成胺基酸，將脂肪分解成脂肪酸，以利人體細胞吸收利用。....<詳全文>

幫助排便 夏日最IN食材　/　2007.07.24

中國時報／記者 張翠芬

長期便秘易增加罹癌機率，富含水分及纖維的夏季蔬果，不僅有助消化及腸道健康，還能讓心情愉快。....<詳全文>

忌生魚避冰冷 孕婦夏日保健法　/　2007.07.20

中國時報／記者 朱武智

盛暑大熱天，孕婦與產婦要如何「一人吃，兩人補」的做保健？有醫師建議，孕婦應避免食用魚油，因為環境毒素會經由食物鏈而累積在大型魚體內，並勿吃鮭魚、鮪魚等生魚片；冰冷食物具刺激性，對母體與胎兒都不好，也應避免。....<詳全文>

老年人攝食鈣和維他命D 過量恐傷腦　/　2007.05.11

自由時報／記者 田瑞華

在一份首次針對飲食和腦部損傷之間的關連性所做的研究中，美國研究人員發現，鈣和維他命Ｄ攝取量較高的老年人，腦部損傷的程度可能更為嚴重，進而增加陷入知能障礙的風險。....<詳全文>

去油消脂 不一定要油切茶　/　2007.04.27

中國時報／記者 朱立群

愛美人士吃完火鍋後指名要喝「油切茶」，好像只有特定茶種才有「油切」效果。但學者指出，所有茶類都可以降低脂肪、膽固醇的吸收，其中又以綠茶、包種茶、凍頂烏龍茶的效果最好。....<詳全文>

維他命過量小心折壽　/　2007.03.27

時報周刊／記者 邱玉珍、丁彥伶

補充維他命已成為現代人的保命符。很多人以為補充維他命能降低罹患癌症、心血管疾病、阿茲海默症的機率，於是拚命補充；但丹麥一項新出爐的大規模研究顯示，攝取過量的抗氧化補充品，不但徒勞無功，甚至可能會提高死亡率。....<詳全文>