鎂是除了鈣及磷外，人體含量最的多的礦物質，可以防止骨質鈣化；其他生化反應，包括新陳代謝、核酸和蛋白質的合成，也都需要鎂的參與。
人體的鎂約有70%存在於骨骼。鎂是製造DNA所需的物質，在血糖轉變為能量扮演重要角色，是不可或缺的礦物質。
主要存在於鯉魚、鱈魚、小蝦、綠色蔬菜、香蕉、小麥胚芽、杏仁、無花果及瓜子。
鎂與鈣互有抵抗性，當鈣攝取過多時，鎂的吸收率會降低。而牛奶若含有人工合成的維生素D，則會消耗體內的鎂含量。
若缺乏鎂容易低血糖、心悸、虛弱、疲倦、神經過敏或手腳顫抖的症狀。
(以上內容參考引用 《維生素全書》商周出版，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)