一名吃素的早餐店女老闆原本個性溫和，最近脾氣卻變壞，且客人點餐後常立刻忘記，就醫才發現她是因長期缺乏維他命B12，導致罹患失智症。
營養師表示，肉類含較多維他命B12，茹素者平日應多吃富含維他命B12的蛋、奶製品或酵母菌，以防得失智症。
收治病例的台北市聯合醫院陽明院區神經內科主治醫師林志遠昨表示，這名62歲的婦人吃素超過30年，本來脾氣柔順，這一年來卻常暴怒，家人以為「中煞」，帶去求神問卦，沒改善，只好帶來就醫。
可吃酵母菌補充
林志遠表示，婦人症狀為典型失智症，卻無常見的失智症危險因子，例如心血管疾病，進一步抽血檢查，才發現她是因長期缺乏維他命B12造成的失智症，後經補充維他命B12後，病況已改善。
台大醫院神經部主治醫師戴春暉說，肉類含較多維他命B12，長年茹素者較易缺乏；馬偕醫院營養師趙強說，蛋、奶製品含有不少維他命B12，吃蛋奶素者可多食用，吃全素者可吃富含維他命B12的酵母菌來補充。
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(以上內容參考引用 蘋果日報／邱俊吉 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33959340/IssueID/20120114，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)
